淘新聞

烤制絕味佳餚

現代人如果身處自然界中,沒有其他炊具而只有火和生食物的時候,怎麼解決吃的問題呢?大概不得不採取較為原始的辦法了。這不是回憶和再現,而是實實在在的努力。在野炊中獲得食物的樂趣,同時可以讓人們思考祖先在飲食文化史上的艱辛探索,從而對祖先的聰明才智發出由衷的讚歎。

烤肉是久負盛名的特色菜肴,它已有三百多年的歷史。據說它是古老的北方遊牧民族的傳統食品,曾被稱作帳篷食品。它也曾作為宮廷的一種美味而臍身於大雅之堂。《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪,則暖室賞梅,吃炙羊肉的記載。

烤肉是很多人都愛吃的美味食品之一。在晴朗的天氣裡,親自動手燒烤一番,或者是嘗上烤得熱乎乎的烤肉,是一種難得的享受。燒烤是人類文明飲食的開始。在遠古時代,森林發生大火後,人類發現燒熟以後的動物肉質十分鮮美,散發出陣陣香氣,從此告別了生吞活剝、茹毛飲血的原始飲食方式。 烤肉的烹飪技巧以烤為主,放在炭火上的烤盤上,烤制時肉先用油浸一下,在烤盤上抹一遍動物油脂,這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。口味屬於炸燒味。口感:選料嚴格,肉嫩味香,自烤自食,風味獨特。
燒烤所具有的文化屬性,是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛,它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天,也沒有什麼能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間裡對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。

燒烤帶動著一股潮流,與眾不同的熱鬧氛圍。在美食的世界裡,所關注的不僅是質美,更加關注味兒的鮮美!上班閒暇的時間,談論起美食,那話題不斷,說起吃,沒有一個人不瞭解。哪的味道好、哪的價格好、哪吃飯需要排隊!美食更是生活中的一門學問。烤肉在年輕人的眼裡那是非一般的感覺,上好的精選原材料,嫺熟精湛的烹飪技術,津津有序的製作步驟,獨家秘制的“阿索”調味料連貫在一起就是完美!說起調味料,功能就強大了,現在做生意,很講究地段的好不好、用人技術的精不精,這些傳統的說,固然重要,這是人的一種普遍心理。但更重要的就該在選調味料上下功夫了,現在的人講究健康、營養、環保“阿索”調味料就是您的首要之選!嚴格無菌的品質要求,確保配製出的調味料調的鮮、調的味美、調的獨到。

生活水準逐步提高,閒暇時光親朋好友聚聚餐,也是挺不錯的注意!調節一下久違生活帶給的壓力,自駕遊去一些享受時光的地方,帶著方便簡潔的“阿索”調味料,就算是出門在外,也能吃到酒店的味道,讓你的家人一飽之口服!美食美味是給大家 的東西分享給他人也是一種快樂。
美食建議
1烤肉時嚴格控制溫度,避免焦糊。
2 如果自製烤肉,提前用蒜汁、檸檬汁調味,並刷上番茄醬。
3吃烤肉的同時,擠些番茄醬、檸檬汁作為調料;
4 多吃新鮮生蔬菜,與烤肉搭配食用,以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促進致癌物排出的膳食纖維。