素食譜 | 草莓椰子烤麥片

Granola， 即烤燕麥片，是非常好的早餐、零食、甜點選擇。它口感香脆、味道微甜不膩，很符合中西方人的口味。它能夠與許多食材搭配，製作的時候也可以按個人喜好更改、添加食材。今天我們製作的這款草莓椰子烤麥片，不僅很漂亮，而且口味輕盈，帶有草莓的酸甜和椰子片的爽口。不含有任何添加成分和不健康的黃油、氫化油、白砂糖、白麵粉，美味又健康！

製作材料

-135g 燕麥片*

-200g 生混合堅果（可以是杏仁、碧根果、核桃、榛子等等），略微切碎

-25g椰子糖/紅糖/天然蔗糖

-一小撮海鹽

-55g 融化的椰子油

-60ml 楓糖漿

-40g 椰子片

-35g 凍幹草莓片或其他水果片

*此處不能使用即食燕麥（右），應該使用厚一些的非即使燕麥（rolled oats，左）：

製作方法

1. 將烤箱加熱到170攝氏度。準備一張墊了烤紙的烤盤。

2. 將燕麥、堅果、椰子糖和鹽混合均勻。

3. 在一隻小鍋中，加入椰子油、楓糖漿，混合均勻後倒入剛才準備好的幹料中，直到燕麥和堅果都完全杯覆蓋。迅速將混合物倒上烤盤，平鋪。

4. 烤20分鐘後，拿出烤箱，加入椰子片，將燕麥略微翻滾。將烤盤轉一面後放入烤箱繼續烤制5-8分鐘。小心不要烤焦，燕麥應該呈金黃色（如下圖）。

5. 冷卻後加入凍幹草莓，混合均勻後與香蕉、堅果奶、素優酪乳等一起食用。

營養訊息

- 每半杯含有：250卡路里，17.2g健康脂肪，20.2g碳水化合物，6.9g糖，4.2g膳食纖維，6.1g蛋白質。

- 糖尿病、肥胖患者可以減少楓糖漿的使用量。

- 純素、無麩質、無精製麵粉、無氫化油、無大豆製品

搭配建議：

- 早餐：搭配堅果奶、素優酪乳

- 零食：空口食用，搭配紅茶、果乾、水果

- 甜點：搭配素霜淇淋、烤水果、奶昔碗