天天吃蔬菜,營養價值你瞭解多少?
蔬菜是我們經常食用的食物之一,我們幾乎頓頓都離不開它。但是說到脫水蔬菜,你又瞭解多少呢?隨著社會的不斷發展,我們對食物的需求也在不斷的變化。為了使蔬菜類食物更加容易保存和運輸,脫水蔬菜逐漸走入了我們的視線。
脫水蔬菜的出現,使蔬菜的保存和運輸都更為的方便和快捷了,但是很多人都擔心這樣一個問題,脫水蔬菜脫去水分後,蔬菜原有的營養和口感是否還存在呢?
豆角是常見的蔬菜之一,對身體有著很大的營養價值,豆角的營養素相當豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。豆角能健脾胃、增進食欲,可以消暑、清口、有調和臟腑、安養精神、益氣和利水消腫的功效。
1、幹豆角能補充營養
幹豆角是一種營養豐富的菜品,能為人體提供大量蛋白質,和大量的碳水化合物與維生素,人體吸收這些成分以後能有效提高身體各器官機能,減少多種疾病的發生。
2、幹豆角能促進消化
幹豆角可以促進消化也能增加人們的食欲,它含有大量的維生素B,這種維生素進入人體以後可以加快消化液的分泌,也能加快腸胃的運動,同時還能抑制人類體內膽鹼的活性,從而也就起到了促進消化和增加食欲的作用,對人類的食欲不振和消化不良有明顯的緩解作用。
3、幹豆角能抗病毒降血糖
幹豆角中還有大量的維生素C存在,它進入人體以後能加快人體內抗體的合成,可以抑制病毒對人體細胞的傷害,另外幹豆角中的磷脂還能加快人體內胰島素的分泌,加快體內糖份的代謝,能起到一定的降血糖的作用,特別適合糖尿病人群食用。