健康餐具如何挑選？

我們每天都講如何在飲食上保障我們的健康，卻很少有人將目光放到餐具上。而餐具卻是進食必不可少的工具，它與我們的健康息息相關，市上的餐具琳琅滿目，那麼如何挑選一款適合你的健康餐具？在使用的同時又應該注意那些？今天就如何挑選健康餐具而探討，讓我們健康用餐每一天。

餐具的分類：

陶瓷餐具；

玻璃餐具；

塑膠餐具；

木質餐具；

搪瓷餐具；

仿瓷餐具；

Tip 1、怎麼挑選健康餐具

陶瓷餐具：陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便於清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對人體有害的化學元素，所以在挑選陶瓷餐具要特意留意下哦！

這款幾何形狀的餐盤，無論是中餐還是西餐都不可多得的良品，精緻美觀的雪花釉面，為你的餐飲生活增資添彩。

玻璃餐具：水晶玻璃餐具是一種頗具威脅的鉛污染源。水晶製品中氧化鉛含量高達20～30%，所以用它來盛水，一般不至於引起鉛中毒，但若用來盛酒，酒會將水晶玻璃製品中的鉛溶解出來，時間越長溶解量越多。由此，水晶玻璃製品被科學家稱為“美麗的殺手”。

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塑膠餐具：許多塑膠餐具的表層都有漂亮的彩案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。因此消費者應儘量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑膠餐具。

木質餐具：竹木餐具的最大優點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發黴。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。所以，在實用木質餐具應時刻注意衛生。

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搪瓷餐具：搪瓷是在金屬坯體上塗覆一層玻璃質瓷釉，經高溫燒制而成的複合材料，它被廣泛應用于廣大消費者的日用品當中。 搪瓷用品特別是在表面保護層脫落的情況下，盛裝酸性物質有可能造成其所盛物質的鉛含量超標。孕婦尤其應該避免使用搪瓷器皿來喝熱飲料、酸性飲料或用搪瓷器皿盛放其他酸性食物，以防各種有毒金屬元素對母體和胎兒造成危害。

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仿瓷餐具：仿瓷餐具不適合在微波爐中使用，也不要在溫差太大的環境下使用，例如：蒸鍋，否則容易造成開裂現象。仿瓷餐具的清洗，要用較柔軟的抹布。千萬不要用百潔布之類的抹布及去污粉等來清潔餐具的表面，因為百潔布、去污粉會擦毛餐具的表面，使之更容易受污染。

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Tip 2、不銹鋼餐具使用禁忌

不銹鋼有多種微量元素組成，金屬性能好，即實用又不失美觀。但是，如果使用不當，會對人身體造成嚴重危害。

其一；不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。

其二；禁忌大火燒煮食物。

其三；忌用強鹼和強氧化製劑洗滌。

其四；禁忌煎煮中藥，否則會使藥效降低。

其五；忌用強鹼和強氧化製劑洗滌。

其六；不要與鋁餐具搭配使用。

其七；劣質的不要使用。