病從口入，劣質大米會帶來哪些危害

有句諺語：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”大米是我們生活中的必需品，每天都要吃，而我們有多少人在意過我們吃的大米是否健康。多數人並不知道陳米和新米給人體健康帶來的影響。今天小編給大家科普一下！大米也千萬不要亂吃了。

大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當年的糧食屬於新糧；第一次儲存期限超過一年的是陳糧，也叫陳米；粗存後變質的糧食是陳化糧。

陳化糧是長期儲藏，黃麴黴菌超標（目前發現最強的致癌物質，280度高溫下仍然可以存活），已經變質的糧食，是絕對不能直接作為口糧的。

陳米是積年的舊米，也叫“老米”，北方也稱“黃米”。陳米放時間長了也容易壞，據試驗表明，時間放長了的陳米中容易產生黃麴黴素，它是一種致癌物，對人體危害極大。對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

在日常生活中，我們往往忽略食用陳米的危害。

① 口感差。陳米煮出來的飯發散，往往缺乏粘性。飯香味減弱甚至產生糠味和令人不快的酸味，與新米相比，入口時的口感和味道要差很多。

② 營養價值低。陳米在存儲過程中營養價值大打折扣，因氣溫。濕度、氧化、蟲蝕等因素影響，酶的活性衰退以及分解作用導致營養流失很多。

③ 容易致癌。陳米不僅營養流失，可能還會導致含有致癌物質的黃麴黴素。食用陳米容易致癌，尤其是肝癌。此外，還會引起胃腸疾病，也是糖尿病、高血壓等病的誘因之一。

由此看來，食用優質大米意味著對我們自己的身體健康負責，盤錦金色禾田米業優質大米，綠色健康無污染，米粒圓潤，強勁爽口，顆粒均勻飽滿，營養豐富。選大米、選品質、選健康，認准我們品牌。