市場上有沒有不含食品添加劑的食物，答案是肯定的

一直以來，食品添加的問題困擾著廣大群眾。那麼是不是所有的食品都含有食品添加劑呢？市場上到底有沒有不含食品添加劑的食物呢？又如何辨別食品添加劑呢？

相關專家提出，正確的使用食品添加劑，可以改善食品品質、延長食品保存期並且便於食品加工的功效。很多情況下，如果不使用食品添加劑會讓食品更不安全。以防腐劑為例，如果不使用，速食麵保存不了多久就會變質，果凍過兩天就沒法吃了，超市貨架上的好多食品都不能很好保存。但是，經如此科學嚴格加工合成並嚴格限定食品中用量的食品添加劑，因各個環節中的人們追求商業利益，如今卻大有氾濫之勢，以致于近九成食品都含有添加劑，每個成人每天要吃進八九十種添加劑，有違“可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要儘量少添加”的科學原則。

1、食品添加劑對人體的害處

食品添加劑一般在食品中添加的量極少，一般拉制在0.1~0.019/kg之間。即使是天然的食品添加劑，如食鹽，我們一旦在食物中放的過多，也會打破我們生理上的平衡，據法國國家衛生醫學研究所的一項研究，法國每年至少有7.5萬人因食鹽過量而患心血管疾病，其中2.5萬人因病情嚴重而死亡，這一數字是法國交通事故死亡人數的4倍，更何況那些大部分人工合成的食品添加劑，倘若使用不規範就會造成不可挽回的後果。近年來，食品添加劑超標的事件頻頻發生，給我們敲醒了一個又一個的響鐘。

二氧化硫類物質通過生成亞硫酸―一種較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質還原退色，使食品保持鮮豔色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐變，還可以起到防腐的作用。因此，二氧化硫類物質是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。本來少量的二氧化硫進入機體可認為是安全無害的，我們可以通過正常解毒後最終由尿排出體外，但是攝入過多就會引起胃腸道反應，如噁心、嘔吐。此外，還影響鈣吸收，促進機體鈣丟失。

讓我們再看看另一種常見的食品添加劑。亞硝酸鹽是一種世界各國都普遍使用的食品添加劑，主要用作肉製品加工的發色劑，可以保持肉類（火腿腸、香腸等）食品顏色鮮豔、亮紅，肌纖維膨松。但是事情總有兩面性，亞硝酸鹽能在肉食品中能產生強致癌物亞硝胺，而且它也是屬於較毒的食品添加劑，攝入0.2-0.5 克就可引起中毒，3 克可致死。在平時我們要特別注意對人體具有極大危害的食品添加劑的使用。

我們可以做到，我們的麵條，不含任何食品添加劑。苛刻的源頭才有好的產品。我們製作麵條的每一份原料，都取于自然。精挑細選，嚴格要求。只有這樣生產出來的麵條，才能吃出好心情。我們採用北方優質小麥生產的灰分低、麵筋質好的麥芯粉為原料，並結合新技術、新工藝，帶給您Q彈味蕾。

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