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為啥要食物多樣?

從小家裡的大人就跟我們說,“不要挑食,挑食會長不高,長不好'但我們似乎不在那麼在意,現如今由於營養知識的普及,很多人意識到,吃食物要多種多樣,但是為啥要選擇食物多樣呢?食物多樣有什麼好處,如何選擇食物多樣呢?
一、為啥要多樣化?
人體是非常複雜的,就像一棟房子,是需要各種各樣的材料,鋼筋、水泥、混泥土等,同樣人體裡也是如此,人在吃食物的時候就是在吸收營養物質(如同房子的原料一樣),但是一種營養物質是不能滿足身體的需要,所以就需要吃各種各樣的食物。
二、不同食物各局特色
1.谷類和薯類 谷類包括米、面、雜糧等,薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等,主要為人體提供碳水化合物(俗稱糖,不是指糖果)、蛋白質、膳食纖維、B族維生素;
2.動物食物 包括魚、禽、肉、蛋、奶,主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、B族維生素;
3.豆類和堅果 包括大豆,其他幹豆,堅果包括花生、杏仁等,主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、維生素E;
4.蔬菜和水果 包括葉菜類(小白菜,生菜,菠菜),根莖菜(胡蘿蔔、黃瓜、豆角等),水果包括蘋果、香蕉、葡萄等,主要提供膳食纖維,維生素C,維生素K,胡蘿蔔素、植物化學物質(如番茄紅素,花青素等)
5.純熱量食物 包括油脂,精緻糖果,酒類,澱粉,主要提供能量,維生素E和必須的脂肪酸(脂肪的小分子)
三、如何食物多樣?
1.小份量選擇,小份量的可增加食物的種類;
2.同類食物互換,同類食物互換可以實現攝入不同屬的食物;
3.巧搭配營養好,粗細搭配,葷素搭配,色彩搭配
選擇食物多樣是為了我們身體的健康,為了健康,快點動起來吧!