來自星星的韓式炸雞製作方法

主料：

雞腿10只，
輔料：
韓國辣醬1勺，糖稀1勺，番茄醬2勺，糖1勺，蒜泥1勺，醬油1勺， 油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml

做法：

1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗淨並瀝幹水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料
6、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中
7、戴一次性收到，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃制1個小時
8、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊
10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油
11、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了
12、將醃好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上麵糊
13、將裹有麵糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉
14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟
15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝幹油份
16、取一隻碗，加入調料材料，拌勻成醬料
17、將瀝幹油份的雞腿放入大碗中，倒入步驟16的醬料，拌勻後裝盤即可
18、最後在調味炸雞表面撒上大蔥圈即可