杭州一家鹿松麵包房！有人願意站到天黑都不走!

一家連座位都沒有的麵包店，十多平米每天下午五點左右麵包就賣光了老闆花旗銀行前職員，不做貸款卻來賣情懷與夢想讓人真是好生羡慕

站在路口，倚靠在門邊，兩手交叉著，他站著說話的姿勢與神態，與兒時放學路過家門口拐彎街頭鄰居阿姨們招呼我們如出一轍。

麵包店沒有座位，於是，有人買了麵包就離開；而有些人，就這麼站著，聊著，時間久了，也就成了朋友。

鹿松老闆mark

最近幾個月，這家深藏在跑馬場33號的鹿松麵包房，靜悄悄地成了美食圈大v們的新寵。

小小的麵包房被主人刷成了大面積的夏天森林裡樹木才有的深綠色，裝修擺設也都呈現出一種粗糙原始的質感。十多平米的店內除了麵包架和一條過道，加幾個員工，沒有再多的了。

『 金融業高薪型男來開麵包房 』

頭戴貝雷帽，簡單的T恤短褲，圍著黑色圍裙。照片裡坐著和這個拿麵包的人，就是鹿松的老闆——Mark。

說起來，他算是標準的“金融業高薪型男”。

留美歸國的他一開始在花旗銀行上班，做了一年，發現自己始終無法接受這種工作狀態。

兜兜轉轉之間

決定重拾自己的烘焙愛好

2015年夏天，他開的工作室主要通過網路，販售自己烘培的甜點，網上銷量出乎意料的不錯，但他始終覺得隔著螢幕的對話，並不真實，沒有人情和交流在裡面，甜點仿佛也少了一絲味道。

於是鹿松實體店，應運而生。

“其實我是真的喜歡做飯才開這家店的！你看這些書，我家裡有一大堆。”

與烘焙師開會到晚上九十點，基本是家常便飯，修改配方並實踐到淩晨兩三點的這種情況也時有發生。“的確很累，但是因為熱愛，所以我非常樂意並樂在其中。

”大概，在21世紀做型男都得是熱愛廚房的吧。mark一手翻書，一臉笑的模樣，連我都感受到了那份喜愛。

『 兩點店裡麵包最齊全 』

店裡主打法棍，可頌，貝果，丹麥卷。不是工廠式的生產，所以烤出來的時間會比較晚，下午2點左右品種比較齊全。

有可頌、提子丹麥、紅酒鳳梨等法式麵包；咖啡包、百香果鳳梨馬蹄等粗糧歐包。注意注意，其餘時間很容易撲空撲空！！！

提子丹麥肉桂卷

小編只能介紹幾款，因為我去的時間不對，每次都吃不到！！

豆蔻白的糖霜淋在肉桂卷上，切起來煞是好看。吃起來酥軟，這是一款濃郁且頗具“溫暖”感的麵包。

左：貝果麵包

口感彈性的貝果麵包，麥香濃濃。這款麵包最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵團略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。

小編除了這兩款麵包外，其他的都沒吃過了。

大眾點評的幾位評論摘下來給你們參考：來自鳳梨：

#雜糧麵包#買的次數最多的一款，個頭很大，屬於硬歐類的，本身只有麥子和燕麥粒之類雜糧的味道，很香。剛烤出來抹黃油特別好吃，可以自己回家抹了帶鹽的黃油再烤，會有一點點甜味，

#紅酒鳳梨#小個頭的歐包，裡面有紅酒浸泡過的鳳梨，也很適合熱的時候抹黃油吃。

#肉桂卷#比起可頌覺得肉桂卷更好吃一些，大概是因為可頌的黃油香氣不是特別濃郁，加上肉桂粉和糖層次感就變得很豐富啦。

『還有咖啡和酒可以喝 』也有專門的咖啡師能做各種咖啡。Mark在美國留學期間，通過對咖啡群體的接觸和認知，他逐漸愛上了咖啡文化。

香醇的咖啡搭配口感清新的麵包好像剛剛好。咖啡搭配麵包好像在杭州一直以來就很少。

之前小編曾推薦過望江路上的麥丘梵麵包店也有咖啡售賣。

還因為他的個人愛好，店裡也有許多精釀啤酒賣。意思就是，就算你是大中午去找他，他都有可能問你，要喝酒不？

店名：鹿松

地址：跑馬場路33號