冬天養生滋補季，食用[花膠]正當時

寒風起，進補忙，女士們除了強調保濕、抵禦肌膚乾裂，還在忙著膳食進補——補充骨膠原。

花膠是在我們日常生活中，含有骨膠原多的貴價食材之一。 

秋冬吃花膠，煲燉都可以
 

花膠吃起來，有點像肥豬肉，有不少女性在補充骨膠原的同時，也擔心因此長膘。實際上，

花膠脂肪含量為0，是不會讓人發胖的，但是花膠還有改善腸胃的功效，確實會提高食欲。

進入秋冬季節，花膠怎麼吃最好？用牛奶燉花膠，養顏又美味，熱暖地吃下去，渾身都暖烘烘了。

另外，花膠也是很易搭的食材，無論是煲瘦肉湯，還是雞湯，都可以放一點花膠一起煲，也是很不錯的。

花膠在開煮之前，需要泡發，浸泡到軟為止。個頭不大的花膠泡12小時，厚一些、個頭大的花膠，就要

根據情況泡12至24小時。就算趕時間，也不能用熱水泡，不然就會損失其中的營養物質。

花膠畢竟取自魚身上的，煲燉起來，多少都會有點腥味，煲湯的時候，可以加入薑片來去腥。

如果花膠本身製作得宜、幹度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了，據說花膠放數十年也可以，

陳年花膠更保值。

但如買回來的花膠本身幹度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生蟲、發黴。有些人會在花膠中放些八角，能起到驅蟲的作用。