教你下酒既佐食的麻辣雞胗，分分鐘鐘做出來

雞胗喜歡它的有嚼勁；喜歡它的爽口；如果喜歡吃辣味的話，加上紅紅的尖椒和辣椒醬，再加上花椒粒，做成麻辣雞胗，這樣更喜歡它的麻辣有嚼勁。搭配米飯、做下酒菜，那是再好不過了。雞胗是木頭的大愛，雖然人家不吃雞，但是雞胗倒是喜歡的不行。可惜雞胗太貴，量又太少，每次一隻雞就一個雞胗，吃的不過癮啊！ 所以我每次買雞，雞胗都留下來冷凍冰箱，攢多了就一起炒，這樣真正的攢勁吃一次，好好解解饞癮。

這次做了麻辣雞胗，做了米飯，看著色香味俱全的大盤雞胗，想減肥的心都被誘惑的沒有了，吃一碗米飯，你還想再吃一碗米飯。如果想減肥，千萬別學我的麻辣雞胗，要不空有一顆減肥心，卻有一張吃貨的嘴。

主料：雞胗60克、青紅尖椒

輔料：植物油、鹽、紫紅色花椒粒、生抽、味精、大蒜、薑、辣椒醬

做法：1、把雞胗收拾乾淨洗淨切片，涼水下鍋煮開撈起，薑切末，大蒜切末 、青紅尖椒洗淨切丁

2、把熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、薑、大蒜末爆炒出香味，下辣椒醬翻炒香味出紅油

3、加雞胗翻炒出香味，加青紅尖椒翻炒出辣味，加生抽、鹽翻炒均勻

4、加味精翻炒均勻即可出鍋

小貼士

雞胗不可就煮，開了即可撈起，青紅尖椒一定得翻炒出辣味紫紅色花椒粒比較麻，最好用這個做出麻味