大吃大喝後，清除油膩的大豐收湯，?一看就會

逢年過節，親戚朋友聚會，免不了大吃大喝，吃多了油膩的食物，不妨來點清清爽爽的素炒，給腸胃減減負擔。大豐收，顧名思義，就是豐收季節的紀念菜；所謂不忘記秋收的豐盛！我這裡的不少餐廳都有大豐收，但是與眾不同。都是秋季的粗糧，有南瓜、紅薯、紫薯、玉米、胡蘿蔔等都是蒸熟的，有的還加了小黃瓜，都擺在在大盤子裡，紫色的，紅色的、綠色，煞是好看聞著香濃誘人。可以作為粗糧主食，都是作為最後一道菜上桌，所以很受歡迎！ 大豐收也是我們去餐廳必點的一道菜的，在吃膩了大魚大肉以後，清淡的粗糧端上來，那實在是清除油膩該換換口味了。還可以清理腸胃了。可是現在的大豐收已經改成了湯湯水水的大豐收了。

朋友搬新房，邀請去賀喜，在一家大酒店大擺筵席。其中一道大豐收端上來。我以為是蔬菜燉的骨頭湯，仔細看看了，又挖了一小碗嘗嘗，原來是大豐收改了做法，不是蒸熟的粗糧了，而是把那些食材都燉在一起了，紅紅黃黃、湯湯水水喝起來別有一番滋味，加了少許鹽，有南瓜和紅薯的清甜，咸甜適中，這次就把大豐收湯做出來了，簡單的美味。

主料：南瓜、花生米、胡蘿蔔、玉米、紅薯

輔料：沙拉油、鹽、胡椒粉

做法：1、把花生米用涼水侵泡2小時以上，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，南瓜洗淨去皮去籽切塊，紅薯洗淨去皮切塊，玉米從中間切塊切塊

2、把花生米涼水下鍋，大火燒開，轉小火煮20分鐘，加胡蘿蔔、玉米煮10分鐘

3、加紅薯、南瓜再煮10分鐘，加沙拉油、鹽煮2分鐘，撒上胡椒粉攪拌均勻即可出鍋

小貼士

花生米侵泡的越久，煮的時間越短胡蘿蔔和玉米先加，紅薯和南瓜好熟，後加次順不能亂了，要不沒熟的，太過熟爛的