這些鮮花做成的美食，味美且妖嬈

如果鮮花擺盤是一種時尚，那麼鮮花美食就是一種健康美味的時尚。

事實上，鮮花菜肴早在2000多年前就在我國興起了，屈原《離騷》就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。

桂花做成的桂花糕、桂花酒，用百合花做成的銀耳百合粥，梅花醃制的蜜餞等，除了這些常見的花饌外，還有哪些花饌會讓人過目不忘、入口流芳呢？

夏日炎炎，不知道吃什麼菜？那就和老農一起吃花吧。

哪些花可食用？

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吃花的習俗自古便有，卻不是什麼花都能“入得廚房出得廳堂”。花開四季，看看哪些才是我們廚房的寵兒。

春 ：白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、中國楊花、金銀花、槐花、櫻花等。

夏 ：百合、薄荷花、白蓮、茉莉、珠蘭、玳玳、晚香玉、黃花等。

秋 ：菊花、南瓜花、木槿花和桂花等。

冬 ：臘梅花、墨蘭、梅花、家養山楂花等。

相對的，有些花兒雖然看起來很美麗，卻堅決不能吃，比如鬱金香，花瓣中含有一種毒素，聞久了都會中毒，更不能吃。不能吃的花還有夾竹桃、水仙、馬蹄蓮、紫荊花、月季花、蘭花、石蒜、虞美人等。

另外，花有鮮花和幹花之分，在烹飪方式上，也不盡相同。食用鮮花適合用於涼拌、生炒，幹花更適合用來泡茶或者煲湯。鮮花在食用時，建議先用鹽水浸泡2-3分鐘，再用清水漂洗。

以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利於增進食欲，還是食療的好伴侶。如百合以鱗莖入藥，可潤肺止咳，清心安神；茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；桃花能美容等。

鮮花冰飲：許你一夏清涼

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盛夏，沒有比一杯冰飲更能平復空氣中的燥熱了。而當這些可食用鮮花和冰飲相遇時，我只想說：夏天，請留步。

鮮花冰棒

1. 將桃子切碎，放入攪拌機碎成泥狀；

2. 將5盎司的桃泥汁倒入碗中，加入檸檬汁、葡萄汁、基礎糖漿和苦味劑混合，攪拌至起泡；

3. 將可食用鮮花洗淨乾燥好後放入冰棒模具中，然後將混合好的桃泥汁倒入模具，鮮花便會自動浮起來，將模具放入冰箱中冰凍至凍結即可。

當然，你還可以做成可愛的冰塊，放入酒品或飲料中，都是一抹不忍啜飲的風景。

櫻花布丁

1. 將鹽漬櫻花用熱水泡開去鹽備用，吉利丁片用冷水泡軟備用，將雞尾酒和雪碧混合調味；

2. 後將吉利丁片水分瀝幹放入碗中，隔水加熱至融化；

3. 倒入雞尾酒和雪碧混合溶液中攪拌均勻，並加入適量檸檬汁；

4. 混合液倒入模具中，放入櫻花，冷藏約4小時左右成形即可。

鮮花甜點：花香蔓延的藝術品

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“冰屋藏嬌”的冰飲讓夏天變得可愛起來，而經由鮮花調配的甜品則讓夏天變得甜蜜，還能讓人感受到午後小清新帶來的清涼。

矢車菊蛋糕

1. 烤箱加熱至160度，在兩個11cm蛋糕模具鐘鋪上油紙；

2. 雞蛋和細砂糖打發至粘稠，篩入自髮粉翻拌均勻，後加入矢車菊花瓣拌勻；

3. 烤制30分鐘，取出晾涼，打發奶油和糖粉，蛋糕分兩層，夾餡抹一層果醬一層奶油，將可食用鮮花輕按於表面。

此外，還有不少用鮮花直接裝飾蛋糕的，看起來同樣美美噠~

玫瑰紅莓糕

1. 將粳米粉與糯米粉拌勻，糖用水化開，玫瑰花揉碎拌入；

2. 加紅莓、糖水徐徐拌入粉內，迅速攪拌，使粉均勻受潮，並泛出半透明色，成糕粉；

3. 放入糕模內，用武火蒸12-15分鐘即可。

鮮花水晶棒棒糖

1. 將水和珊瑚糖一起倒在鍋中大火加熱至165度離火，加熱時不要攪拌；

2. 將煮好的糖漿放置30秒左右讓其消泡；

3. 氣泡消失後倒入模具的1/2，等待糖稍微冷卻定型後，將花背面朝上放入；

4. 然後放入紙棒後，繼續倒入糖漿填滿模具，待冷卻定型後脫模。

鮮花餐食：美味的裝點

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除了“攻克”甜品界，鮮花還是我們日常餐食中的寵兒。還記得《花千骨》裡那碗聯繫小骨和師父兩人感情的桃花羹嗎，不僅名字溫馨浪漫，還一舉俘獲上仙的胃。而在我們餐桌上混臉熟的可不止桃花呢！

桃花羹

1. 鮮桃花洗淨剝下桃花瓣備用；

2. 糯米提前浸泡3個小時，將椰漿/牛奶煮沸後倒入糯米和細砂糖，小火煮40分鐘左右呈濃稠狀；

3. 盛在碗裡，將桃花瓣放上去就好了。

槐花飯

槐花飯屬於麥飯的一種。主材料是一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了塵土。

1. 用清水沖洗一下槐花，晾一會放入盆裡，倒入麵粉，攪拌勻，每個花朵粘滿麵粉；

2. 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子紮幾個出氣孔，上火蒸十分種；

3. 出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼，入炒鍋加油、蔥、薑、炒熱，放鹽出鍋。

茉莉花炒蛋

1. 茉莉花放在鹽水裡煮，水開了後撈起來，打散雞蛋並放少許的鹽；

2. 先把雞蛋放入油鍋等成型後，再放茉莉花起鍋。

鮮花嫁美食，不僅名字仙氣足，給你愉悅的審美體驗，還用美味實力證明了自己不是“美著玩”的。色香味俱佳的鮮花美食，這個夏季，就讓它解放你被囚禁的味蕾吧！