應對天氣降溫，蕎麥茶給你一杯溫暖

蕎麥茶不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效，它可以保持體內膠原蛋白水準，美容養顏，減少細紋；健胃排毒，幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。那麼蕎麥茶的功效與禁忌是什麼呢？蕎麥茶有什麼好處呢？下面就由中國吃網告訴你蕎麥茶的功效與禁忌，蕎麥茶有什麼好處吧。

　一、蕎麥茶的功效

1、預防膽結石，降低膽固醇

韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率。

以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升，有效預防糖尿病。

另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水準。

2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風

防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病併發症

發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

4、清除體內垃圾，減輕體重

韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜蕎的 1.6 倍。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。

膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。

中國吃網溫馨提示：它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。

5、美容養顏，減少細紋

芸香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。

另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水準以減少皺紋和細紋的產生。

6、淨化血液、改善血液迴圈，降低血壓

有助淨化血液和改善血液迴圈。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

7、抗腫瘤、抗氧化

具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

8、便秘

含有大量膳食纖維，對便秘有療效。

9、眼部

促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。

二、蕎麥茶的禁忌

1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。

2、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

3、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；

4、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；