杭州第一家能「自帶海鮮蔬菜肉」的烤肉店！

肉，是自己的；海鮮，還是自己家的！

即使這樣還不夠，老闆任性的說，可以自己帶食材來烤！

肉、海鮮、蔬菜......想烤啥就烤啥。

500平方米的烤肉店上下兩層隔壁就是近1000㎡的冷凍庫；

肉很好，成本卻能夠控制得很低在近江從事海鮮、牛肉批發生意多年兩位老闆還讓你自帶食材燒烤真是吃了就是賺到了！

『花韓式料理的錢 吃日式烤牛肉 』

最近杭城新開的這家“杭州第一家能自帶食材的牛市烤肉店”成了很多吃貨們口中吃烤肉性價比極高的好地方。

四人座、茶座、榻榻米大隔間，暖黃的地燈、木格窗、棉麻的幡簾，烤肉店被佈置的和風滿滿。

牛肉素來比豬肉貴，吃了更健康也不易發胖，烤牛肉一直以來就比韓式烤肉“高冷“很多，價格當然不在話下。但是牛市家的烤牛肉價格和吃韓式烤肉差不多。勁道牛肋條只要48元、黑牛牛五花38元每份.....

牛小排

“低價就是想讓大家都知道我們的烤肉好吃。”白手起家的兩兄弟有著最單純的念頭。

兩人在近江從事海鮮、牛肉批發生意多年，租下附近整整兩層樓作為倉儲。二樓的冷凍庫就有近千平，一樓倒是空著，索性開家烤肉店吧！反正自己有肉有海鮮。

二樓近千方的冷藏庫他們深知好的牛肉應該被好好對待，於是，店裡的肉從上桌開始，烤肉的時間、不同肉質所需要的不同火候，佐料的巧妙運用，以至品嘗烤肉的順序，如何將一塊上等的牛肉烤出高級的質感，都很是講究。

碳要用好的、醬料要自己秘制，就連烤肉的店裡的烤盤都要根據不同的用不同的紗網。

一個接近鐵板的感覺，烤出來的肉更加香；一個是常見的網狀烤盤，能夠鎖住更多牛肉的油脂，吃起來更加肥美。

更接近鐵板的烤盤

常見的網狀烤盤

『 近江買菜去店裡烤 』

隔壁就是海鮮市場，那天傍晚，小編烤肉吃到一半沖到近江海鮮市場，花了一塊三買了根壯碩的玉米；蔬菜攤的老闆送了我們幾枚青豆和秋葵；又從隔壁老朋友的海鮮店裡討了三個生蠔......就這樣帶著一袋子的戰利品在牛市開始了自助燒烤！

因為在試營業期間，店員不僅幫我們開了生蠔，切了玉米，還送了我們蒜蓉醬來做蒜蓉生蠔。這樣不計成本的烤肉店也是沒得說了。店裡牛肉品種當然很多。

牛小排有嚼勁但是不柴牙，待血水湧出，即可翻面，把牛肉的鮮趕緊收住；牛肋骨中間的肉層較薄，瘦肉居多，口感也很鮮嫩，不喜肥膩的人可以嘗試一下。

牛肋骨中間的肉老闆還叮囑我們，肉，一定要小心烤。

第一步：每個部位肉熟成時間不同，一定要注意不同部位的肉要分開烤！

第二步：待烤的泛出汁水了就可以翻身鎖住汁水。

吃烤肉還得有些清爽不甜膩的食物來調和一下。一份壽司或者刺身就剛剛好。芒果和鰻魚就是一個非常完美的搭配，鰻魚的鮮美與芒果的清香融為一體，和百搭的醋飯一起入口，酸甜鮮香鮮嫩，是舌尖最好的享受。芒果星鰻壽司

清清爽爽的柚子酒來一杯也是極好的。

店名：牛市炭火烤肉

地址：秋濤路288號