家居|日本人對筷子設計的態度再次讓我們震驚

筷子在日語中被稱為“箸”，與中國的筷子一樣有著悠久的歷史，在漫長的歷史進化中逐漸形成了自己的特色，從筷子的造型到功能都發生了很多變化。日本由於四面環海，吃魚比較多，所以日本人喜用前端又細又尖的圓錐形箸，這是我們在日常生活中區分中國筷子和日本筷子最顯著的不同。

隨著社會的發展，日本箸種類越來越多，並且不斷豐富了箸的文化意義，形成獨特的箸文化。日本的箸文化與日本民族的生活環境、行為習慣、價值取向等都產生了很大影響。

關於箸的長度在日本從江戶時代就分為男女尺寸，基本的測量方法有下面幾種，大家可以試一下。

直角打開大拇指和食指，兩指之間的直線距離的1.5倍的長度是正好合適的箸的長度。

對於兒童使用來說，根據腳掌的長度和身高*15%的高度也是最為合適的箸的長度。

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該篇就介紹兩家日本箸的百年製造老廠，通過他們的發展歷程和故事能夠讓我們更好的瞭解日本的箸文化。

兵左衛門 ，成立於日本大正十年(1921年），位於日本福井県的小浜市，早先主要從事漆筷的生產和製造，隨著時代的發展，箸文化不斷發展和演變，誕生了諸多不同種類的筷子。

兵左衛門的箸繼承傳統不斷創新，更多是在工藝和材料上的創新和藝術化探索。

兵左衛門傳統式樣的漆筷

採用的傳統的純天然的漆樹漆，防水防腐防蟲，安全環保。

兵左衛門的Yoshida先生不願提及一次性筷子的使用，隨著一次性筷子的使用，亞洲森林破壞嚴重，特別是中國式世界最大的一次性筷子消費國，每年有將近600億雙筷子被消耗。兵左衛門還是堅持傳統的工藝製造經久耐用的筷子，包括筷子使用和愛護，修理都是企業很重要的一項服務的模組。

兵左衛門位於東京的專賣店

店內陳設非常精緻用心

還有專門包筷子用的風呂敷

以及超級可愛的箸置

“下町武藏筷”的名字的來歷與其所處的地方很有關係，江戶木筷大黑屋位於東京晴空塔附近。

江戶木筷大黑屋，也創辦於日本大正時期，創辦之初就是手工製造，其典型特徵是多邊菱角幾何形的木筷。江戶木筷最知名和受歡迎的筷子叫做“下町武藏筷”，一般由烏木製作，筷子的頭部是六角形，中間是三角形，筷尾則為四邊形，這樣的設計與手握筷子的人體工程學有關係，使用起來更舒服，而造型也更加別致現代。

江戶木筷大黑屋專賣店

箸是日本人生活中飯桌上離不開的一件物品，日本人對於箸的情感也是非常濃厚，特別是對於箸的手感和使用體驗，一雙好的箸能夠讓吃飯更加輕鬆愉悅，而這種手感上的體驗都是經過工匠多年的手工造箸的實踐經驗才能達到的，在日本，箸的工藝製造和其他很多傳統的手工藝一樣也是師徒傳承下來的，要想成為一名好的師傅就需要多年的歷練，很多地方都是純手感和靠經驗進行，不必用現代精確的工具測量，就能打造一雙完美的筷子。

在日本很多藝術家，工藝師也介入箸的設計製造當中，誕生了很多箸藝術品，箸作為人們生活中必不可少的物品承載了很多人得情感故事，而這些故事中的許多被當成藝術創作的載體，而箸如此精煉的造型和功能特徵也吸引了一代又一代的設計師們為之探索不息。