您不得不知的葡萄酒那些坑，不信就進來瞧瞧

據調查分析，在我國葡萄酒的銷量呈現加速上漲趨勢，但因為葡萄酒文化始於西方，對於我們大多數中國人來說是比較陌生的，葡萄酒在許多常識方面和我們經常接觸到的白酒是有區別的，以後我們可能會越來越多的喝葡萄酒，所以呢，對葡萄酒常見的一些坑就不可不知了。

有些時候常常誤解了葡萄酒的常識，從而導致了生活中的諸多錯誤與笑話。特別是在就餐、選購、品鑒會等正式場合接觸葡萄酒、或者與行家交談葡萄酒等，都會遇到一些常識問題，那麼我們應該需要知道哪些正確的常識，以便避開葡萄酒中的那些坑呢，下面是小編為大家整理的N常識，請耐心地往下看喲，相信收穫的不僅是知識，還有滿滿滴熱情。

在生活當中，我們通常所說的紅酒一般都默認為是葡萄酒，其實這是錯誤的說法，只是在生活中從廣義上可以這麼簡單的統稱。但其實所謂的葡萄酒是怎麼定義的呢，它是指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酒精發酵釀造而成的酒精度不低於8.5度的酒精飲料。

按照顏色來分類，可將葡萄酒分為紅葡萄酒(簡稱紅酒)、白葡萄酒，還有像下面這種桃紅葡萄酒哦。由此可以得知，紅酒只是葡萄酒的一種，切不可將葡萄酒等同於紅酒。那麼在我們日常生活中為什麼會有這樣的誤解呢，這大概是因為市面上紅葡萄酒比較多的緣故所造成的！

第二坑：年份越久越好？

作為一個擁有上千年白酒歷史的國家，我們在形容生活中常見的白酒時，通常用這樣一句俗語：酒是陳的香。存放的時間越長，酒的品質就越好，但這條法則對於葡萄酒來說卻是不適用的。

釀造葡萄酒講究的是天時地利人和，葡萄酒的品質七分看原料，三分在工藝。原料的好壞對於所釀造的葡萄酒的品質有著至關重要的影響，而決定葡萄原料優劣的因素在於葡萄生長採摘的年份。釀造葡萄酒所使用的葡萄，其生長季節的年份越好，所釀造出來的葡萄酒的品質就會越高。例如法國波爾多產區，1982年、2000年、2005年等都是公認的滿分年份，因此，在這些年份所釀造的葡萄酒的品質當屬上乘，葡萄酒的價格也就越高。所以並不是年份越久越好，而是取決於葡萄採摘當年的生長因素及條件。

第三坑：將葡萄酒視作藥物　

葡萄酒的保健功效眾所皆知，它不僅能夠降血壓、降血脂，預防心腦血管及心臟病等疾病，還能起到美容養顏、延緩衰老的功效。感冒時，一杯熱騰騰的、好喝的紅酒雞蛋也能讓你快速恢復健康。

儘管葡萄酒有如此多的功效，但卻不能將葡萄酒視為藥物。葡萄酒只是一種具有保健功效的飲品，長期飲用才會對身體起到保健的作用。切不可當生病時用葡萄酒當做藥物來飲用，在這裡還需要強調一點，儘管葡萄酒對身體有益，但如果飲用量過大的話勢必會給我們的身體造成負擔，因此，葡萄酒雖好，喝的時候可不要貪杯啊！

第四坑：存放時間越長，葡萄酒的品質越佳？　

對於大多數白酒來說呢，這條規則是正確的，但您聽說過嗎，葡萄酒也有保質期的，一般來說，葡萄酒的酒精度在10-13度之間，儘管酒精有一定的殺菌作用，但在這個度數範圍內，很多細菌還是可以在這種環境下生長的，因此，大多數葡萄酒保質期一般在10年左右，倘若是一瓶打開後的葡萄酒呢，更要儘快將其喝完，否則感染細菌後就會腐敗變質了。

除此之外，葡萄酒一般採用橡木塞進行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶內外的空氣可以有細微的相互流通，一方面是為了進入適量空氣促進了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸時產生的雜質氣體也可以通過橡木塞的空隙排出瓶外。所以，儘管保存良好的葡萄酒不會出現腐敗變質的情況，但葡萄酒中的酒精卻也在慢慢隨著時間的流逝變得越來越少，此時的葡萄酒已經失去了飲用的價值。

第五坑：將葡萄酒放在冰箱中儲存

每一個喝過葡萄酒的人都會碰到這樣一個難題：買回來的葡萄酒到底該放在哪裡進行儲存呢？葡萄酒對儲存環境的要求十分嚴格，不僅要有穩定適宜的溫度、濕度、光照，還要求儲存空間乾淨、無振動、無異味等。放在專業的酒窖和酒櫃中是最好的儲存方法，但若沒有這樣的條件，又該如何儲存呢？　

在家中，我們可以將購買的葡萄酒放到陰涼、避光、不潮濕的角落等。假如將葡萄酒放入冰箱中儲存，這對葡萄酒將是一個巨大的損害。冰箱的溫度過低，異味太重，又有振動，不管是開瓶後的葡萄酒，還是沒有開瓶的，都不適宜放在冰箱中儲存。 

第六坑：將葡萄酒與碳酸飲料一起飲用　

在生活中經常看到這樣的喝法，將可樂或雪碧倒入葡萄酒當中混合飲用。然而這種方法不僅不夠專業，而且會給我們的身體造成負擔。葡萄酒是天作之物，裡面的各種成分都處在一個平衡的狀態，任何物質的添加都會破壞這種平衡，影響葡萄酒原有的口感和風味。除此之外，將可樂或雪碧與葡萄酒混合飲用，當中的碳酸會對我們的胃造成嚴重的傷害。 

第七坑：所有葡萄酒都可以收藏　

並不是所有的葡萄酒都具有收藏價值喲。葡萄酒有一定的保質期，一般的葡萄酒只能存放10年左右，只有極少數的葡萄酒才具有投資收藏的價值。如法國頂級酒莊酒，拉菲酒莊、拉圖酒莊、穆桐酒莊、瑪歌酒莊、奧比安酒莊等等。這些酒莊的酒不僅品質優秀，而且產量稀少，是最具潛質的收藏品，存放幾十年仍有出色的品質。 

第八坑：葡萄樹越老，它的葡萄或葡萄酒就會越好嗎？

並不是，一般葡萄樹的前10年為幼年期，樹根都還不是很深，所釀造出來的葡萄酒在口感上通常帶有新鮮的花香和清淡的果香。這種葡萄酒大多在裝瓶後的一、二年內便必須開瓶飲用，以充分享受其清新與新鮮的風味，它並沒有太多瓶中陳釀的價值。接下來的30年是成年期，此時葡萄樹逐漸進入全盛成熟的量產期，其根部也會漸漸地深入土壤中，並為葡萄帶來豐富的礦物質。此時葡萄樹上所結出的葡萄，不論在色澤上或甜度上都十分充足，因此所釀造的葡萄酒會展現出該品種所特有的特色與芳香。

在種植50年之後，葡萄樹便開始進入衰老期，其活力慢慢退弱，產量次遞減少，營養卻更集中。此時的葡萄不論在色澤上或者口感上都更加濃郁豐富，所釀出的葡萄酒也更加具有層次感。在種植60年之後，葡萄樹進入衰竭中後期，所吸取的元素減少，這時候的葡萄營養漸漸缺乏，成分會變得單調，所釀造的葡萄酒品質會慢慢下降。

好啦，關於葡萄酒的一些“坑”上半部分就給大家分享到此，瞭解更多敬請耐心等待，我們下期再匯喲