什麼才是好葡萄酒？

有位朋友曾經跟我說她第一次喝“拉菲”葡萄酒的印象。她這樣描述：“我不懂得喝葡萄酒，但那天在朋友家喝了‘拉菲’，第二天還覺得口齒充滿果香。”這當然是頂級葡萄酒留給人的美好回憶，不過瞭解名莊的歷史也很重要，否則也有可能即使是名莊，但名不副實。比如20世紀60年代至1978年前的法國名莊瑪歌就名不副實，酒莊管理者或者是擁有人，如果漫不經心地對待葡萄及釀制，那葡萄酒一定會以不好喝回應他們，還以“顏色”。

曾看某位中國著名酒評人文章，說自己很客觀地評酒。我想酒評人一定是以職業者的敬業態度寫酒評的，但說到客觀，喝葡萄酒這件事，本人認為是很主觀的一件事。因為每個人的嗅覺、味覺都不同。當然對頂級酒會有很多相近的感受，可是，不同的心境下，對葡萄酒的感受是不同的。

酒評人，評酒是職業，他們的經驗對大家很重要，你可以根據他們提供的方向找尋感受，而你自己還有可能有自己的感受。世界上最具影響力的葡萄酒評論家派克給葡萄酒訂立了百分制的評酒方式，應該說是他對葡萄酒評價的巨大貢獻，他使得許多葡萄酒愛好者可以有一個方法表達對葡萄酒的感受。

每個人對酒的好壞都有不同的判斷，因為以人作為測定儀的時候，他是感性的，與機器不同，每個人的鼻子和嘴對食物的敏感度都不同。許多葡萄酒專家的意見左右著葡萄酒世界的價格。2004年被許多酒評家評為不適合收藏，這得以讓葡萄酒迷們可以較為低價地喝到名莊大酒。但是你的嗅覺、味覺決定你的喜歡與否。我有些很有主見的朋友，在品嘗到“拉菲”時並不覺得好喝，他們就會直率地表達自己認為它並不好喝的原因。

葡萄酒自開始被人類飲用，一個最重要的原因就是給人以享受。如果一種葡萄酒最主要的目的是要味道好，那麼，品嘗此酒的人，才是惟一能夠給它下結論的人。好喝不好喝，自己的嗅覺、味覺告訴自己。

總結一下，什麼是好葡萄酒。從很感性的角度說，好的葡萄酒可以有兩種表述：品質好的葡萄酒；自己認為好喝的葡萄酒。名莊酒一定是好葡萄酒，你如果不喜歡，對你來說不好喝，那也無可厚非。你喜歡喝的，才是好的。