歲月待長，紅酒如人生

也許待到我三十或者四十甚至更長才會體會紅酒人生是什麼意思，有的東西必須經歷歲月的沉澱才會體會其真正意義。

生活是一種態度，是內心的修行。紅酒如人生，一杯紅酒寫意著它的涵韻。一瓶好的紅酒需要經過採摘到初次發酵，過濾，再次發酵，進入橡木桶培養，溫度控制等複雜工序。葡萄保質期極短，紅酒卻有了比葡萄更多的營養價值，保質期也增長了。

當紅酒從酒瓶裡滲入酒杯，這應該就是紅酒的追尋，是紅酒的歸宿，漫長的等待只為遇到那個可以品味它讀懂它的人。女人如酒，更像紅酒，好的紅酒才能經得起歲月的考驗，越陳越香，然而這樣的紅酒占5%，95%的紅酒都需追求當時得令，錯過最佳飲用期便失去了好的味道。

酒精，單寧，酸相互協調和平衡決定著是否能成為上品紅酒的因素。培養時間的長短依據酒的結構、橡木桶的大小新舊而定，通常不超過兩年。單甯豐富的紅酒可以存放經年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。

法國人常說，遇見一種好酒，不如遇見一瓶好酒重要。觀其色，聞其香，再品嘗十之八九可以分辨出好壞。如觀人之面色，聽其語，方能體察其修養與內涵。好的紅葡萄酒，外觀呈現一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石。紅酒靜雅，靜雅的女人必定美麗，女人的美麗有兩種，一種是外表美，需要在美麗的時刻欣賞，但是隨著青春逝去變得黯淡。另一種是神態美，無需妝容，無需華麗的衣裳來襯托，看著就覺得美，即便年華已去，卻越來越雅致。這樣的女人隨著歲月的變遷，依然堅持著自己的內心，不偏不倚。

女人品紅酒應該品的是自己，一種心情，徜徉在紅酒裡能追尋多年經歷的苦與樂，酸，甜，澀，各種滋味盡在其中，在其中尋找自己。

男人愛紅酒，應該就覺得那是一種情調，或者說是一種欣賞，如同欣賞女人那樣的欣賞。品味它的優雅與沉靜，或喚起某一段珍貴的記憶。

無論誰品紅酒，能遇到懂它的人便是一種幸運，也算得上是苦心醞釀後的饋贈。

我願珍藏一瓶紅酒，陳放多年後取出來品嘗，看是我變了還是它變了？是否都能經得住歲月變遷，保持著當初的我們？是否又能越陳越香醇？