棗夾核桃到底好在哪裡，只因棗想核你在一起

紅棗和核桃是如何配合的，下面從三個層面說說：

棗夾核桃也可以叫紅棗夾核桃、棗夾核桃仁、紅棗夾核桃仁。是將紅棗剖開夾入核桃仁的食品，是將剝好的核桃仁夾在紅棗裡，味道好，吃起來方便，而且有養生功效。

中文名：棗夾核桃、棗夾核桃仁、紅棗夾核桃仁、紅棗夾核桃味覺層面：

紅棗含有多種糖類，甜度極高，但其中的皂苷成分又提高了人的甜味閾值，讓我們能承受這份甜，單吃紅棗，只知道甜味，卻沒有層次感。

核桃肉甘而不甜，缺點是微澀，和紅棗同食首先成功地掩蓋了澀味，然後能降低紅棗高濃度的甜味，顯現出甜的層次感 使其甜而醇厚。

口感層面 ：

核桃富有油脂，肉質鬆脆粉滑。紅棗富有纖維，肉質偏幹。紅棗與核桃同嚼後，紅棗的軟糥夾雜核桃的鬆脆，產生出適中的嚼感。而且，紅棗單吃的話，由於棗皮薄而微韌，吃多了舌頭會磨得有點辣，容易磨損口腔黏膜引發上火現象。核桃的蛋白質與油脂可有效包裹住棗皮的韌性，降低黏膜觸覺的不適感。

香味層面：

紅棗有幾十種芳香化合物，有獨特的紅棗香味。核桃需烘烤才香，主要香味成分是含氮的雜環化合物，有獨特的核桃香味。兩種都是濃香的東西一起吃是很冒險的，常常是香味衝突，或者其中一種香味消失，竟也不衝突，多種芳香化合物融合後，產生出了另一種獨特香味！

棗核早合，棗想核你在一起！紅棗跟核桃，是食療的最佳搭配！營養價值極好！天天吃棗夾核桃，臉蛋美美噠，身體棒棒噠！棗夾核桃對各種年齡段的人都有滋補養生的功能：孕婦多吃有利胎兒的，骨骼發育。

兒童常吃有利於生長發育，增強記憶，保護視力；青年人常 吃可使身體健美，肌膚光潤；中老年人常吃，可保心養肺，益智延壽。