肉類、蔬菜一天吃多少最合適？一伸手就知道！

“正常成年人，每人每天禽畜肉推薦攝入量為40~75克，蔬菜300~500克，”光看到這些數字，不少人會發懵，我怎麼才知道自己是不是吃對量了呢？天天稱也不現實呀！

其實，《中國居民膳食指南（2016版）》給出了不少建議，更實用，操作也更方便。

這個方法就是，以中等身材成年女性的手為參照，有“捧”、“把”、“掌心”、“拳頭”和“兩指”等量法。

◆蔬菜：3~5捧或把

兩手併攏，一捧可以托起的量，即為一捧。雙手捧，可用來衡量蔬菜類食物的量，而且是洗淨切過後的蔬菜量，一個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。

同樣，“把（食指與拇指彎曲接觸可拿起的量）”也適合葉莖類蔬菜的估量，一把輕鬆可以抓起的蔬菜量和一個雙手捧的量差不多，均為100克左右。每人每天攝入300~500克蔬菜，也就差不多3~5個雙手捧或“把”的量。

◆大豆、堅果：一個單手捧多一點

單手捧的動作是五指彎曲與手掌可拿起的量，這樣的量法更適合用來簡單測量大豆、堅果等顆粒狀食物的量，一個單手捧的花生米或者大豆的量約為20克。如果是帶殼的堅果，應稱量的是去殼後的重量。

每天大豆、堅果的量應是約一個單手捧多一點的量。

◆片狀食物：掌心

將片狀食物展開放到手掌心中，拿肉來說，一般，一個手掌心（不包括手指）大小及厚度的肉約50克，豬肉、雞肉、鴨肉和魚肉等瘦肉都可以按照這種方法計算。如果是脂肪更少的肉，比如蝦貝類，則一個掌心的量要稍微多點，約為85克左右。

◆球形和塊狀食物：拳頭

球形和塊狀的食物多見於主食，比如一個圓圓的饅頭，又或者一塊紅薯等，一個成人中號手拳頭大小的饅頭的重量大概在80克左右。

◆肉類、乳酪等：兩指厚長

對於規則的肉類或者乳酪，還可以用食指和中指的厚度和長度來測量。一般，與兩指厚長相同的肉或者乳酪的量約為50克左右。

來源：健康時報