你只知紅棗，那你知道它嗎？

在人們的意識裡，好像不管什麼棗，都會只被稱為是紅棗，或是大棗。但是，其實棗是分為好多類的，比如，和田棗，若羌紅棗，灰棗，還有今天要說的駿棗。那麼，在你買棗或是吃棗的時候，你知道你吃的是什麼品種的棗嗎？你又對它瞭解幾分呢？

現在，就給大家科普一下駿棗的資源。

駿棗主產於山西交城等地，當地古老品種之一。果實大，圓柱形或長倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均勻。果肩較小，略聳起，梗窪較深、中廣。果頂平。果柄較粗長。果面光滑，果皮薄，深紅色。果肉厚，白色或綠白色，質地略鬆脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品質上等。適宜制幹、加工醉棗和蜜棗。果核重0.85克，大果30%核內含有種子。在山西太谷，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬開始著色，9月中旬進入脆熟期，果實生育期100天左右。

駿棗主要分為山西駿棗和新疆駿棗。 山西駿棗源自全國之鄉紅棗山西臨縣和交城，臨縣位於晉西黃土高原，這裡充足的陽光和溫暖的氣候使臨縣所產紅棗營養異常豐富，經中國林學院生化物理研究所鑒定，臨縣紅棗富含18種氨基酸、十種維生素和十四種微量元素，被譽為人生良藥，滋補佳品。 新疆駿棗：產自世界水果優生區新疆，亙古無污染沙化土壤，礦物質含量豐富，日照 長，輻射強，積溫高，溫差大-----每天15小時的充足日照，晝夜20多度的溫差.全年長達220天的無霜期，昆侖山 終年冰川雪水的灌溉，得天獨厚的自然條件適合大棗等果樹的生長。也造就了駿棗的卓越品質，相對於同類產品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其維生素C、蛋白質、礦物質含量均高於同類產品、被譽為“中華第一棗”它初夏開花，九月果熟，樹上宛如掛紅瑪瑙，流芳溢香，光彩奪目。一個個紅豔豔，光亮亮，大者如核桃，群眾稱它為“紅寶石”。據清代文獻記載“棗大疑仙種”。 古語有"一日吃三棗,終生不顯老"的說法,好處實在多多.心動不如行動喲！由於日照時間 比較長，晝夜溫差大，所以產出的大棗個頭大、味甘甜。《本草綱目 》載：“大棗味甘平無毒，主治心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣，和百藥，久服輕身延年。”棗能調補中焦健脾益氣、養血安神、緩和藥性，李時珍 引《日華子本草》曰“補五臟，治虛損”。《隨居園飲食譜》中載紅棗“鮮者甘涼。刮腸胃，助濕熱。幹者甘溫補脾養胃，滋營充液，潤肺，食之耐饑。......以北產大而堅實肉厚者，補力最勝。
紅棗的保健作用 。 1．增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖 及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。 2．增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。 3.保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。