料理之王——食尚weck密封罐
其實作為日常生活中的重要器皿，玻璃罐是非常實用的一款產品，無論是梅雨季節用來儲存乾貨，還是日常飲食中的各種料理和醃菜，又或是閒暇時候做些果醬和酵素，總之你能想到的一切功能，玻璃罐大概都能滿足你，不過論顏值和功能性，國內的很多產品可能無法滿足我們的高要求。
所以今天小編要說的，是在玻璃罐這個領域首屈一指的weck罐，一個從1990年就開始專門做玻璃罐的德國品牌，其最大的標誌就是瓶身上有一個簡單可愛的草莓logo，讓人一眼就能記住。
它堪稱歐洲最好的食品級玻璃瓶，厚實和不含鉛是它最大的特點，不僅可以長時間維持各種食物的新鮮度、密封食物的口感和香味也能得到最大程度的保持。由於瓶身和瓶蓋的材料都是玻璃，不會有味道殘留的問題，所以可以重複使用，既實用又環保。
不僅如此，weck罐的密封性和功能性也相當優質，獨特的密封膠圈也可以隨時保證實物的新鮮度。
通用型的蓋子可以匹配不同的型號，Weck無論瓶子形狀、大小，瓶口只有三種口徑，同口徑的蓋子就可以互換，不銹鋼夾子只有一種更是可以通用，淡淡的綠色玻璃，也有著食品級的標準。
除了品質，weck罐子的系列是最為受矚目的地方，總共有6大系列，12個分支，大大小小40多個罐子，根據需求產品非常完善，幾乎涵蓋了料理的日常所需，高顏值的外觀更能滿足高品質生活的要求。
說了這麼多，我們還是從以下幾個方面來真正瞭解一下德國的weck罐吧。
一：關於weck罐的組成
weck罐採用食品級的玻璃材質，這點也無需多說，進口的產品，品質都相對較高，所以在環保安全性能上，不用太過擔心。weck罐的結構其實相當簡單，由玻璃罐，玻璃蓋，裸☆禁☆露在外的橡膠圈，以及固定的夾子組成，操作起來相當方便。
二：weck罐的密封性如何？
weck罐的密封原理與普通玻璃罐無異，都是採用橡膠圈密封的方式，不一樣的是這個橡膠圈是完全☆禁☆裸☆禁☆露在外，而非在瓶口與瓶身的連接處，這個設計的目的是想通過其熱脹冷縮的原理來達到對食物的完美密封，而這一點是普通的玻璃罐無法企及的，據說這樣儲存食物可以在常溫下密封保存6個月之久。
三：關於weck罐的玻璃蓋子
在玻璃密封罐的領域，關於蓋子的材質是不盡相同，各有千秋，不過為什麼這個德國老品牌會選擇玻璃材質的蓋子呢？且讓小編為你一一做個對比解釋。
1、木質蓋子木蓋子多數為竹木或是櫸木，木質吸水性很強，在高溫高壓下最容易變形，變形後就會導致密封性喪失，所以市面上的大多數竹木蓋玻璃罐只適合用來儲存乾貨或是短期存放一些食品。
2、塑膠蓋子塑膠蓋子最大的問題大概就是關於環保和安全，眾所周知，塑膠是最不耐高溫的一種材質，一遇到高溫就容變形，用來儲存食物也不是最佳的選擇，不過塑膠的耐腐蝕程度相對木質的話會好很多。
3、鋁制蓋子鋁制的蓋子比較多見，國外的很多知名品牌都會用到鋁蓋，鋁蓋比較輕薄，導熱性也相對較好一些，唯一的缺點就是不耐腐，在強酸下很容易被腐蝕，這點在做酵素或是醋大蒜上風險就會大很多了。
在瞭解了這麼多材質的蓋子之後，其實最為安全的還是當屬玻璃蓋，耐熱耐冷還耐腐蝕，況且weck還是採用食品級的玻璃，在安全與健康上更是得到了極大的保障。
四、關於weck罐的使用方法如何使用weck罐真空密封食物呢？下面就是教學時間啦！小編直接給大家看圖吧，直觀易理解。
經過這樣處理密封的食材就可以保存六個月之久啦，開瓶後記得要冷藏保存，這樣可以延長食用時間。
實際操作起來其實相當方便，原理也是極其簡單，利用其橡膠圈熱脹冷縮的原理，氣體加熱膨脹，冷卻以後氣體體積減小，外部氣壓大於內部，從而達到真空密封狀態。一般的罐子幾乎不可能有這樣的操作，因為在抽真空以後，沒有一定的工具很難再次打開罐子，用工具硬撬很容易損壞玻璃罐。
而weck的橡膠圈是裸☆禁☆露在外部，所以只需輕輕一拉，就可以將真空狀態解控，非常的方便。據說在這樣的高溫蒸煮下，食材內的香味會密閉析出，保鮮功能也是相當強大啊。
五、weck能用來做什麼？
▲先看一張全家福
▲裝糖果，做檸檬汁，裝食材。
▲冷泡
▲裝果醬，做罐頭。
▲優酪乳杯
▲裝冰塊以及各種自製濃縮果蔬汁。
當然weck罐最大的優點就是密封性超贊，所以除了以上小編收集的用法，你還可以根據生活所需，盡情發揮你的創意用法哦，比如340ml的杯型就適合一人食，750ml的杯型就適合聚會的時候，帶上蜜桃罐頭，做上一大罐蜜桃冰茶，暢爽夏天。1000ml和1500ml的杯型適合更多人的聚會或更大的儲存需求。
六：weck家族有哪些？
weck罐子的系列是最為受矚目的地方，總共有6大系列，12個分支，大大小小40多個罐子。
▲不同外觀造型，不同尺寸大小，真的足以滿足生活的各個需要。
下面就一起看看其各大系列吧。
1，WECK Mold Jars系列
優點：功能很多的一款weck罐，可根據自身需求來選擇容量，大到做醃菜釀酒，小到做果醬酵素，總之日常居家中你能想到的地方都可以用到它，密封的原理與方法跟上面提到的一樣，簡單操作即可，圓柱的造型使得瓶口和瓶身大小一樣，所以沒有食物密封的時候也能用它來收納一些乾貨，在潮濕季節做儲存很是實用。
缺點：玻璃的罐子相對來說比較不隔熱，這款罐子也不例外，所以使用的時候千萬要注意安全防燙的問題。關於weck罐的外觀，因為沒有使用任何的添加劑，所以會有小氣泡，波紋等，但並不屬於瑕疵問題，少數人可能會介意。
使用場景：醃菜，乾貨儲存。
2，WECK Tulip&Deco系列
優點：較之前面的那款weck罐，這款玻璃罐的不同之處就在於造型，圓圓的肚子看起來相當飽滿，很像醃菜的罎子，這款玻璃罐也的確很適合用來醃菜，很多買家都曾留言說過用這款罐子醃菜真的是相當方便，按照我們之前提到的方式來做真空密封，醃好的醬菜味道會更加香。
缺點：依舊是玻璃不隔熱的問題，在使用的時候，最好用不銹鋼的夾子來操作，入沸水的時候會安全很多。在使用固定夾子的時候，要注意是夾子在瓶蓋上固定再往後拉，而不是將夾子往蓋子上推，否則很可能崩壞玻璃蓋子。無添加劑的玻璃製品都會有一些小氣泡，外壁有類似劃痕的分隔號條，但並不是裂縫。
使用場景：醃漬醬菜，密封熟食。
3，WECK Cylindrical系列
優點：這款weck罐最大的特點就是瓶身筆直又細長，看過很多案例都會選擇用它來醃一些日常食用的泡菜，矮一點的尺寸便可以用來做小甜點，冷飲，或是霜淇淋，對了，如果有一些散裝的食品，糖果什麼的，也可以用它來儲存。
缺點：罐子產生劃痕後，容易導致破損，所以在使用或清洗的時候，儘量避免與金屬的物品接觸。
使用場景：醃漬醬菜，製作冷飲
4，WECK Delikatessen系列
優點：這款weck罐又稱為束腰罐，因其纖細有致的腰身得名而來，高顏值的造型和高標準的品質，更加增添了罐子的功能性，強大的真空密封功能使它可以用來做一些健康的酵素或是果醬，保存時間持久，相當方便。當然，如果不想浪費好看的外形，那就用它來做一些冷飲甜品吧，一些有情調的人喜歡用它來插一些花草做裝飾。無論怎樣，這款罐子總會給你帶來許多的驚喜。
缺點：瓶身狹窄，不適合儲存固體類食物。
使用場景：酵素，果醬，冷飲甜品，裝飾花器。
5，WECK Juice Jars系列
優點：瓶口狹窄，瓶身飽滿的一款weck罐子，這款罐子的造型經典且美觀，可愛的草莓logo一目了然，很適合在夏日做一些冰咖啡或是冷泡茶之類的，還有顏色鮮豔好看的果醬，或是釀造一些水果酒之類的，真空密封過後還能長時間儲存，且保留食物的香味。
缺點：瓶口狹窄，瓶身飽滿的造型不適用於日常的醃漬和泡菜。
使用場景：冷飲泡茶，密封果醬酵素，製作釀酒
6，WECK Gourmet系列
優點：這款罐子是唯一一個草莓logo在底部的weck罐系列，它的造型很像一個碗，隨意進烤箱烤些糕點也是相當方便的，不受罐子大小的限制，它還能醃漬一些醬菜，或是做個甜點的容器，如果要長期儲存一些食物，它也是個不錯的選擇，不僅實用，顏值也是滿分。
缺點：罐子配件不可放入烤箱或者微波爐使用，部分罐子會有側線，小氣泡，波紋分佈不均，但這並不是品質問題。
使用場景：醃漬醬菜，烤箱烹飪，甜點容器，真空密封。
說了這麼多，相信大家對weck罐已經有了不一樣的瞭解，就連小編在認識它們過後，也已經深深中毒，作為果醬狂人和摩登主婦的你們還不趕快行動起來！