不像狗頭的狗頭棗

狗頭棗？聽名字的話，你會以為是像狗頭的棗，但是，真相是，它是個大飽滿的大紅棗！

狗頭棗，產于陝西省延安市一帶，是革命聖地延安最為著名的特產。延川縣東傍黃河，屬溫帶半乾旱區，氣候乾燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，狗頭棗栽培較多，已有300多年的栽植歷史。狗頭棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸（蘋果酸、酒石酸）、維生素A、維生素B2、維生素C及微量鈣、磷、鐵等營養成分，兼有補腎與補血的功效。

狗頭棗營養成分含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸(蘋果酸、酒石酸)、維生素A、維生素B2、維生素C及微量鈣、磷、鐵。

狗頭棗為鼠李科植物，可分為狗頭棗、黑棗、蜜棗、南棗，較常取用的是狗頭棗研究發現能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑。

狗頭棗則兼有補腎與補血的功效，蜜棗、南棗用於食品，較不見療效。

狗頭棗性味是甘溫無毒，臨床上的應用可分為以下幾種：

健胃養脾

若每日嚼食六枚，或可與黨參、附子、砂仁製成藥丸常服，治脾胃虛弱、嘔吐酸水、胃痛、食欲減少、倦怠無力。狗頭棗如加生薑、半夏煎湯，治飲食不慎所引起的胃炎如有胃部飽脹、嘔吐劇烈等症。

補中益氣

狗頭棗加入食療藥膳中可補養身體，滋潤氣血。

治咳潤肺

乾咳無痰則選用狗頭棗加南沙參、黑元參、麥冬有效。感冒或演講者聲音嘶啞，用狗頭棗、膨大海、冰糖煎飲，歌者平時可用狗頭棗、金釵石斛、北沙參每週飲服一至二次以潤澤聲帶，保護喉嚨。若時常睡眠不熟且覺體虛、心悸，用狗頭棗加蔥白數瓣，或者狗頭棗加酸棗仁、紫丹參於

慢性精神病

狗頭棗可舒肝解郁用於婦女髒躁症即哭泣不安、憂鬱之病，服用狗頭棗、甘草、浮小麥短期內可達療效。

緩解藥毒

狗頭棗甘溫，可緩和具有劇烈性或毒性之中藥，以降低副作用。

狗頭棗不僅虛弱者宜服食，健康的人常食亦甚相宜。

食材介紹。

狗頭棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。

胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃狗頭棗以改善腸胃不佳功能而增益體力；唯用於腸胃較易脹滿者，則應加些生薑同煮，才不會助長脹氣。
狗頭棗含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌膨脹力，和中醫稱其有補益功效是相符合的。 在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加狗頭棗，用於鎮靜，因而平常假如生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些狗頭棗同食。
棗中維生素c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是說狗頭棗有好的預防癌症功效，適合現代環境的健康食品。