美味蒸丸子，健康約起來

中午吃了芹菜，新鮮的葉子硬是沒捨得扔，芹菜的葉子中營養素含量要高於它的莖部的，但是怎麼吃才能讓家人的味蕾開心才是重點，因為之前水焯涼拌口感不是很好，臨近晚飯時分，突發奇想，於是這份蒸素丸子自然而然誕生了。第一次嘗試成功了，口感超出了自己的想像，迫不及待整理出來跟大家分享
它的做法很簡單，首先要準備好所需要的食材如圖：丸子需要準備：芹菜葉135g，土豆150g，胡蘿蔔50g，黃豆麵25g，玉米麵25g，小麥粉50g。調味汁需要準備：蒜2瓣，香菜一棵，紅椒少許，生抽，醋，香油各少量。
將芹菜葉洗淨切碎，土豆胡蘿蔔分別去皮洗淨鑔絲，拌勻。
先將黃豆麵和玉米麵加入拌勻後在將準備好的小麥粉加入再次拌勻，然後捏成一個個小丸子，我的大小近似於乒乓球大小，不要攥的太緊。影響口感和蒸制的時間。全部捏好了上籠蒸，鍋開了上汽蒸5分鐘。
趁蒸的空檔，趕緊調製蘸汁，蒜末，紅椒丁，倒少許生抽，醋，香油，調勻即可。
美味素丸子新鮮出爐啦
將調好的汁澆在上面，開動吧
峰語碎碎念： 1、加的麵粉多少與菜的切碎程度有關，越碎出水越多，麵粉用的也多，可以視情況而定，拌勻的手感是剛好不粘手，但感覺可以捏在一起。當然不只是芹菜葉可以做，換成其它蔬菜一樣可以的。
2、提前將蒜拍開，讓它與空氣充分接觸10—15分鐘，這時生成的大蒜素是我們吃蒜的又一個理由。另外，蘸汁裡不用加鹽，生抽就可以了，免得攝入過多鹽。
3、蒸制的時間與丸子的大小和捏的緊實度有關。
4、這份蒸丸子的主要營養特點：首先是主食與蔬菜完美組合，主食類突出了粗細搭配（三種面），又有薯類（土豆），從而穀類和豆類的完美碰撞使得蛋白質的利用率大大提高，其次芹菜葉和胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，對於用眼過度的我們也是一個很好的幫助。
5、就食物總體而言，包含了多種食材，而且簡單快手，易操作。
你還猶豫什麼，趕緊行動吧