阿膠糕 l 滋潤那些女神般一樣的女人~

阿膠糕，《秋葉》元代*白樸 阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。

粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。潤了青春，保了天年，有了本錢。

阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。

組方:阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒。

典故:古代四大美人裡面，楊貴妃的皮膚最好。唐代詩人白居易曾經這樣描寫過關于楊貴妃的皮膚，說"春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂"，凝脂就是說楊貴妃的皮膚非常細嫩光滑。而以素有"補血聖藥"之稱的阿膠製成的阿膠膏，是大美人私藏美容秘方的其中之一。

折疊胡桃阿膠膏

組方:阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖，黃酒。

典故:胡桃阿膠膏食用，民間並不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關係。慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏，在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁，但肌膚細膩，不現垂老之色，其中奧妙，在當時民間曾流傳西太后服用珍珠粉，所以面如童顏。這個傳言實是訛誤，《清宮敘聞》記載道，"西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩"。

所用原料

阿膠，紅棗，核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。

製作方法

1、在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。

2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。

3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。

4、冷卻後(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

阿膠:性味甘，平。歸肺、肝、腎經。補血，止血，滋陰潤燥。用於血虛萎黃，眩暈，心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。

核桃仁:性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。用於腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。

黑芝麻:性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。

冰糖：補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，止咳化痰。

黃酒：舒筋活血、抗衰老！ 

桂圓肉:性味甘，溫。入心、脾經。補心安神，養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。

服用禁忌

中醫角度來講脾胃虛弱,食欲不振,大便溏泄,苔黃厚膩者慎服.服用期間最好不要吃辛辣油膩食物.以免影響療效.

在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠後先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效

阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。