中藥材泡酒有哪些講究？很重要的提示！

當下，泡酒已經走進千家萬戶，大家用中藥材泡酒，用來養生健體，或者對付各種疾病，早已司空見慣了。然而，很多人在泡酒時，並不懂專業知識，跟著感覺走，導致泡的藥酒並不理想，浪費了酒和藥材不說，嚴重的還可能給身體帶來危害。那麼，泡酒用多少度的酒好？用什麼酒合適？

純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用。而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效。

所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找。在此，小編為大家推薦玉祁酒業純糧釀造的酒，是一家有著悠久的釀造歷史以及豐富的文化底蘊的中華老字型大小企業。

泡酒用多少度的酒好？

我們先看看中藥材，有的中藥材是水溶性的，酒精濃度過高，不利於藥材藥力的溶解；而有的中藥材是酒溶性的，酒精度數過低，同樣不利於藥物的溶解。我們還是從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

藥材的選用和處理

動物藥材，應除去內臟和汙物，毒蛇要去頭，然後清水洗淨後，用火爐或者烤箱烘烤，以達到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥汙和雜質，陰乾後使用，之所以要陰乾，就是要保持藥材的藥力。

容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑膠和金屬器皿。塑膠和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。