家常菜還可以這麼吃，以前竟然不知道

西蘭花油豆腐

主料：西蘭花，油豆腐，紅椒

調料：沙拉油，食鹽，雞精，蔥，薑，香油

做法：

1、西蘭花洗淨掰成小朵，油豆腐適量

2、蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊

3、水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水

4、蔥薑爆鍋

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可

小豆腐

主料：豆渣適量，蘿蔔纓(白)1小把，

調料：沙拉油，食鹽4克，蔥5克，

做法：

1、豆漿濾出豆渣，白蘿蔔一個取蘿蔔纓

2、蘿蔔纓洗淨切碎，蔥也切碎

3、鍋裡少加一點點油，然後把蔥末和蘿蔔櫻子扔進去炒香

4、豆漿加進去，繼續翻炒

5、我這個豆渣是熟的，不用炒太長時間微幹就可以了。加少許鹽調味盛盤

紅燒冬瓜杏鮑菇

主料：冬瓜1塊，杏鮑菇2個

調料：食鹽少許，生抽1匙，蠔油1匙，澱粉1小匙，白糖，植物油，水半碗

做法：

1、冬瓜和杏鮑菇分別切丁，也可以切片，隨你喜歡

2、準備調味汁：清水大半碗、生抽1匙、蠔油1匙、鹽（一點點或不放）、糖（一點點）

3、熱鍋，放少許油，先把菇丁炒一下，稍變色後加入冬瓜丁一起翻炒

4、將調味汁倒2/3入鍋中，煮滾，並翻炒均勻

5、轉小火，剩下的調味汁加入一小匙澱粉，攪勻成薄欠，倒入鍋中，用鍋鏟輕輕兜勻，收汁即可

手撕香菇根

主料：香菇根(也就是香菇腳) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、鹽 一小撮、孜然粉 1.5小勺（約2g）、辣椒粉 1小勺（約2g）、沙拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一點點

做法：

1、平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

2、用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根逐個儘量攥幹。

3、取一根香菇根，用刀拍松。

4、然後順著紋路撕開成小條。

5、把所有的香菇根都處理好。

6、先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。

7、最後加入沙拉油和一點點香菜碎拌勻。

8、取一個可以進微波爐的大盤，把醃制好的香菇根全部攤開鋪勻。

9、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至於太幹。如果喜歡口感筋道乾爽的，可以視情況自己延長時間。）

香煎腐皮卷

主料：豆腐皮2張，胡蘿蔔半個，黃瓜半根，筍100克，黑木耳。

調料：鹽，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水澱粉適量。

做法：

1、準備好所有的食材，筍入開水中煮上3分鐘撈出。

2、黃瓜切絲加少許鹽醃制片刻，再把黃瓜擠幹水分，待用。

3、豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。

4、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。

5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。

6、封口可抹些麵粉水粘牢，依次全部做好，

7、不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。