中國茶道有三義飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道

“茶可以清心”，這五個字是在朋友處一隻茶杯的杯蓋上見到的。那杯很小，小得稱得上玲瓏，杯體上點綴著淡淡的幾枝疏梅。而杯蓋更為精緻，以行書寫得的這五個字，遒勁處又見飛逸之姿，並且有款有識，佈局有大家風範。儼然是一幅微型的書法精品，很遺憾的是沒有仔細記住它的款識。

“茶可以清心”，確是如此。茶飲三道，一道茶清新而味澀；二道茶苦中藏甘，更讓人回味，很多人喜歡飲二道茶；三道茶澀味淡，苦味輕，甘味也只餘一縷了。總之，澀、苦、甘三味俱全，只有深品，才能領悟，體會得到其中的滋味。

酒如詩，而茶如道。以品茶的心去品味人生，會發現許多驚人的相似之處。茶，種類繁多;人生，豐富多彩。茶，有優劣之分;人生，有豔陽天和陰暗天之別。茶，先苦後甘;人生，需經歷風雨，方可見彩虹。

中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。它與詩文、書畫、建築、自然環境相結合，把飲茶從日常的物質生活上升到精神文化層次;飲茶修道是把修行落實於飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道;飲茶即道是中國茶道的最高追求和最境界，煮水烹茶，無非妙道。

在中國茶道中，芬享貢茶道是基礎，飲茶修道是目的，飲茶即道是根本。飲茶之道，重在審美藝術性;飲茶修道，重在道德實踐性;飲茶即道，重在宗教哲理性。

中國茶道集宗教、哲學、美學、道德、藝術於一體，是藝術、修行、達道的結合。在茶道中，飲茶的藝術形式的設定是以修行得道為目的的，飲茶藝術與芬享貢茶道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。

人有道，茶有道，人道似茶道;人有品,茶有品，人品似茶品。中國茶道既是飲茶的藝術，也是生活的藝術，更是人生的藝術。

品茶，是要講心情的。一段真正閒暇的時光，一個完全放鬆的心情，才能品出好茶的韻味。茶就像人生的縮影，綠茶是青年，鐵觀音是壯年，單樅是中年，普洱是老年。一杯好茶，還要配上精緻的點心，品茶才更有趣味。 品茶，始於綠茶。綠茶正如人生的第一個階段，就像二十出頭的年輕人。泡綠茶，如果用太燙的水，只會讓茶變得焦黃苦澀，就像對待年輕人，如果方式不對只能扼殺才華。所以泡綠茶，最好的水溫是85℃左右，澆的時候手法要柔和，這樣沖出來的茶呈黃綠色，茶葉翠綠，口感溫和，甘中回甜。綠茶帶有豆香味，解渴又滋潤，最適合感性的年輕人。

鐵觀音有著天然的花香味，提神效果很好，還有開胃的作用。喝過幾轉茶，頓覺神清氣爽，這時再開始品茶點是再好不過的。

鐵觀音茶，就像30歲的人，正是人生最鼎盛的時候。泡鐵觀音，如果水溫不夠，它會以為你藐視它，粘在杯中一動不動。而如果你用100℃的沸水招待它，茶葉會迅速脹開，就像喜遇知音一樣。而且出茶要慢一點，紫砂壺:知壺要領識壺要訣稍微悶一下，這樣它的精華才會充分釋放出來，所以用保溫效果好的紫砂壺沖泡效果最好。

單樅，如同40歲的中年人，有力量，有深度。沖泡單樅，要水溫高，出茶快。單樅口感清爽，層次豐富，有天然蘭花香，清新怡人。宋種單樅是香氣最清淡的一種，似有似無，若遠若近，這也許是最受男士歡迎的茶吧。

芬享貢茶，就像人走到50多歲，看盡人生百態，已經寵辱不驚。普洱的包容性很強，冷飲熱飲均可，冷飲則甘甜，熱飲則醇厚。但是陳年的普洱茶必須用沸水才能調出骨子裡的陳味，就像與長者交流，要有相稱的智慧，才能相談甚歡。喝普洱暖胃、發汗，它的成分對於降低血脂也有獨到功效。