正確認識吃辣椒的好處與壞處，合理食用調味下飯又健康

辣椒是深受人們喜愛的一種蔬菜，也是許多人吃飯必備的調味聖品。然而一提到辣椒，大部分人的反映就是刺激腸胃、會導致上火、讓臉上長痘痘等，其實適量吃辣椒對身體的是有一定食療作用的。下面天天營養小編就為你們詳細介紹吃辣椒的好處與壞處，讓你們對辣椒有一個全新的認識。
吃辣椒有好有壞，要懂得合理運用
吃辣椒的好處與壞處之好處1、開胃消食。辣椒性味辛熱、強烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌、增加食欲、促進腸蠕動、幫助消化，並能抑制腸內異常發酵排除消化道中積存的氣體。
吃辣椒的好處與壞處之好處2、減肥。德國營養醫學及營養學學院所進行的研究表明諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥。辣椒中的辣椒堿能刺激體內生熱系統加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。
吃辣椒的好處與壞處之好處3、預防心臟病。辣椒能夠促進血液迴圈、增加血管的彈性、減低血管硬化的機會有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之餘又可延緩衰老。
吃辣椒的好處與壞處之好處4、治療風寒感冒。風寒感冒的特徵就是鼻塞、怕寒等，所謂“寒則熱之，虛則補之”，虛寒的人多吃辛辣溫性的食物有助於促進氣血循環、有助於減輕虛寒症狀。
吃辣椒的好處與壞處之好處5、預防膽結石。青椒中含有豐富的維生素，尤其是維生素C可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸從而預防膽結石。
吃辣椒的好處與壞處之好處6、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性因此能“除風發汗、行痰、除濕。”用現代醫學解釋就是能促進血液迴圈改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
吃辣椒的好處與壞處之好處7、止痛效果。辣椒中含有辣椒素能提早耗盡神經細胞裡的P物質使疼痛訊息的傳導變得不靈敏，中樞神經系統便不會發出疼痛的訊息相對的疼痛感就會降低很多。近年來歐美醫學界使用辣椒素應用在控制頭痛、神經痛、三叉神經痛、骨關節炎、類風濕性關節炎等疼痛方面。
吃辣椒的壞處有哪些？
吃辣椒的好處與壞處之壞處：辣椒雖然富於營養又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病促使痔瘡出血。因此凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病也應慎食。
吃辣椒要注意下面3個事項哦
1、搭配解辣下火的食品。辣雖過癮吃多了也讓人有點承受不了。專家表示多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
2、乾燥時節少吃辣。對於辣椒由於個人體質不同能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
3、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，小編建議吃鮮辣椒更好因為其中的營養素更為豐富。另外辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後對胃腸的刺激就會減少。
四川辣椒油秘制配方揭秘，萬能調味又下飯，自從有它老乾媽我都不要了
所需食材：紅辣椒粉、胡椒、白芝麻、食用油、蔥白、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、孜然粉、香料
四川辣椒油製作步驟：
1、準備所有材料，所有香料備齊把蔥白切小段、姜切成小片備用。
2、開火熱鍋熱油鍋至七分熱時，把油倒入鍋中然後把所有香料放入油中，小火熱五分鐘左右直至蔥白變至淡褐色，香氣濃郁時即可關火。
3、用濾網把所有香料過濾，把熱好的油放在碗中備用。
4、哪一個乾淨的碗倒入適量的辣椒粉。
5、把過濾好的油重新放入鍋中加熱，加熱至油冒煙即可。
6、把熱好的油直接倒入裝辣椒粉的碗中，油不要全到留一半在鍋中後面還有用。
7、把倒入油的辣椒粉攪拌均勻防止又裹在一塊兒的辣椒粉。
8、攪拌均勻之後再放適量(大概2-3勺的量)辣椒粉，然後依次放入芝麻、胡椒。
9、然後把剩下的一半油倒入碗中攪拌均勻，那香噴噴的辣椒油就做好了。