滿漢全席之海參(一）

“深山有人參，海底藏海參”，以海參為特色的菜品逐漸成為現代人養生新主張。

飯前一碗海參粥，美容健康還瘦身。

健康功效：

大米：富含碳水化合物、富含錳

小米：安神、和胃、補虛

海參：補腎、止血、潤燥

食材：大米半杯，小米半杯，海參一個，蔥葉一根，薑粉適量，鹽小半勺，生抽半勺，水8杯水，白胡椒粉適量

做法：

1.用杯裝好米

2.海參放水裡解凍

3.解凍後，洗淨，切末

4.小蔥葉切末

5.米淘洗三次

6.加入8杯水，啟動煮粥功能

7.粥基本熟了，就加海參和蔥花，繼續煮10分鐘

8.加生抽，鹽，姜粉，白胡椒粉，拌勻

第一道菜 蔥燒海參

健康功效：

海參：補腎、止血、潤燥

蔥白：通陽、解毒、發汗

白糖：富含碳水化合物

食材：海參5個相克食物，蔥白兩根，蠔油15克，料酒15克，生抽10克，油適量，白糖少許相克食物，水澱粉少許

做法：

1.發好的海參和蔥白備好

2.因海參是從冰箱冷凍室拿出來緩凍的，所以我用開水焯一下

3.海參順著切開兩瓣，蔥白切成跟海參一樣長的段

4.鍋燒熱加少許油，將蔥段放入翻炒

5.蔥白炒到深黃色裝盤備用

6.繼續用鍋底的蔥油加蠔油，生抽，白糖和少許水燒開

7.把海參放入，小火燒兩分鐘

8.把炸好的蔥白放入輕輕翻炒幾下，點一點水澱粉勾芡即可。

9.碼盤點綴一下，一盤鮮香美味的蔥燒海參做好了。

小常識：

海參

別名：海男子、土肉、刺參、海鼠、海瓜皮

禁忌人群：患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者。