小小堅果，大大能量

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
其實，生活中我們碰到的每一種堅果都是明星：養生之寶—核桃，美顏之果—霹靂果，長壽之果—松仁，抗癌之果—杏仁，腎之果—板栗，抗憂鬱之果—葵花籽，心臟之友—開心果，驅蟲之王—南瓜子等等。種類繁多的堅果，在這寒冷的冬天吃上一把，滿嘴果仁香味的同時，也可以抵抗嚴寒，增加飽腹感，是非常棒的養生佳品。你是不是也是堅果一族呢？
作為一種健康食品，現在堅果禮包也是非常的流行呢，拜訪親朋好友也倍加顯得溫馨體貼。現在超市里，一般有很多幾十元到幾百元不等的堅果大禮包可以選擇，堅果除了富含維生素E，膳食纖維和黃酮類抗氧化物以外，不同堅果的特殊作用也是很吸引人的。
當然了，吃堅果也要注意。首先，是不要過量，每天一小把即可。有很多朋友養成習慣在看電視的同時享受堅果的美味，這最大的壞處就是堅果攝入量過多，在不知不覺中就超出了每日建議攝入量，上稱一稱，突然發現怎麼又胖了幾斤？再就是，要注意看配料表，鹽漬、油炸的儘量不要，花生等感覺有發黴傾向的就更不能要，一定要小心黃麴黴毒素！另外，如果打算再加工，比如：炒、研磨的儘量現加工現吃，否則堅果中的不飽和脂肪酸很容易被氧化變質。
堅果裡面一半是油，必須承認，堅果裡的熱量確實不低。30-40g的一把杏仁可以與同樣重量的巧克力相媲美，而且，你不要相信在日常飲食的基礎上增加某種食物就可以減肥。但吃一把堅果和喝一勺堅果油可是兩碼事，美國加州巴旦木的植物細胞壁結構有助於減緩油脂的吸收速度，豐富的膳食纖維也有助於增強飽腹感和降低膽固醇。這些因素都是有利於控制體重的。
食物多樣化一直是營養學界所推崇的。衛生部推廣、中國營養學會編著的《中國居民膳食寶塔》中建議每日食用30-50g的大豆和堅果，由於很多年輕人很少吃大豆製品，所以，不妨考慮方便攜帶的堅果。那大家知道每日食用30-50g是多少的量嗎?這個方法讓你快速知道！下面這個圖片就是教大家用自己的手做量化，是不是很容易呢？
並不是所有的零食都有益健康！零食可以分為2類：“日常”零食和“偶爾”零食。“日常”零食——滿足以下條件的食品：富含營養(包含很多基本營養)沒有多餘熱量、脂肪、糖和鈉。“偶爾”零食——滿足以下條件的食品：幾乎不含基本營養物質，但會增加熱量、脂肪、糖和鈉。例如蛋糕、餅乾、餡餅、巧克力、甜食、薯條、霜淇淋和爆米花。
所以，您最好常備“日常”零食，限制購買“偶爾”零食。堅果作為一種“日常”零食是推薦大家食用的。但是堅果不宜在晚餐後吃，更適合在食量不足的上午吃。晚餐之後比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個量預先留出來。
有減肥常識的人都知道，減肥最重要的是虧空能量，只要是攝入的熱量小於消耗的能量就能夠減肥。然而，這使很多人產生了一種誤解，要想減肥就盡可能少的吃東西，早飯不吃、晚飯不吃等等。這是錯的！長時間的空腹對於消化系統和心血管系統都會埋下隱患，血糖的大幅度波動也更容易誘發糖尿病。
關鍵在於人體每天需要大量能量的需求，完全不吃含有熱量的食物身體也是承受不住的。當你頭暈眼花、四肢冰冷的時候，堅持減肥的願望就會瞬間消失。因此，這時候就會向提拉米蘇、甜飲料投降了。與其餓急了吃這些高糖分、低維生素和礦物質的食物，還不如提前吃富含維生素E、類黃酮抗氧化物質的堅果。
所以，想要控制體重的人群，建議堅果食用方法是：加入一把堅果的同時替換同等能量的其它食物，獲得飽腹感的同時，也減少下一餐熱量的攝取。這也和美國FDA的建議差不多：如果每天吃1.5盎司健康的堅果（對飽和脂肪酸含量有比較高的要求）來作為低飽和脂肪酸、低膽固醇飲食的一部分，可以降低心臟病的風險。
小小的堅果竟然有這麼多的優點，是不是越來越喜歡它們呢！按照小編說的方法食用，享受美食的同時，而且還不會長肉肉，是不是心情棒棒噠？咱們試試吧！