葡萄酒，我們的健康專家

葡萄酒是唯一在人體消化道中呈鹼性的飲料，有利於人體對脂肪酸、蛋白質等高熱量膽固醇食物的消化和吸收，並具有活血、通脈、助消化、降低血脂等功能。法國人進行的一項調查還表明，飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，還可以改善腎和肝的供血狀態，對預防老年癡呆症，以及治療氣血兩虧、腦貧血等疾病都有很好的療效。葡萄酒的功效主要有：

(1)預防心腦血管病

葡萄酒中的原花色素可以使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，從而可以有效降低血壓中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。葡萄酒中的多酚還能抑制血小板的凝集，防治血栓的形成。據美國醫學研究會統計表明，喜歡飲用葡萄酒的法國人、義大利人心臟病死亡率最低。

(2)對腎結石的防治

葡萄酒的功效

適量飲用葡萄酒可防治腎結石。慕尼克大學醫學研究所的醫學家們對4。5萬健康人和病人進行臨床觀察，發現經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。每天飲用四分之一升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10％，常飲紅茶則要低14％，而常飲葡萄酒的人得病的風險要比無此習慣的人低36％。

(3)對乳腺癌的防治

美國伊利諾藥科大學的研究人員發現，桑葚、花生、葡萄皮中抗癌活力最強，通過試驗還發現，葡萄酒中含有一種可預防乳腺癌的化學物質，它能夠抗雌激素，而雌激素與乳腺癌的發病有關。

(4)增強記憶力

適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。因為適量飲用葡萄酒將促使大腦內產生一定量的化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的酶的生成。另一位醫生研究發現，肥胖症患者適量飲用葡萄酒，可以保持旺盛的精力，保持大腦興奮，增強記憶力。

當然，葡萄酒對人體的益處遠不止於此，每天一杯葡萄酒，還能降低血液中的膽固醇、防止心肌梗塞、美容養顏。在西方，葡萄酒被看成是上帝的血液，所以葡萄酒被譽為人類的不苦良藥，每天一杯，有益於健康。健康小貼士

一般來說，中老年人每天適量飲一杯葡萄酒，既能促進消化，又能減少老年性癡呆症的發生。葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化，因此葡萄酒具有美容養顏的作用。幹紅葡萄酒中自藜蘆醇的含量是幹白葡萄酒的6倍，所以喝於紅葡萄酒更有益於健康。