在酒吧該怎麼點烈酒？

現在年輕人的娛樂方式可不只是從前的吃飯電影KTV了。越來越多的人轉向酒吧這個新型娛樂聖地。而去酒吧總是要去體驗一把烈酒或雞尾酒。可是，酒吧可以點的酒的種類還真不是一星半點兒的多，與其對著酒保發愁，還在想為啥沒有芝華士加綠茶……不如事先做好準備。教大家點酒的一些個小門道

【什麼是烈酒？】

烈酒，英文：Spirit，大多酒精含量較高，在35%至50%間。最大的特點就是點起來省事又方便，只需要加一種東西就好，無論男女都適合，還能讓你看起來好像很專業。

【烈酒怎麼點？】

點烈酒，是非常基礎的，不像雞尾酒的複雜。因為它們是很難做錯的，對酒保要求也低。基本的套路就是“I’d like to have a single/double AA with BB, please”，這裡的single和double是指基酒的量。在酒吧，烈酒一般以shot為計量單位，一個shot計量單位是25或者35毫升。Single就是一個shot，而double就是兩個。AA指的是基酒，BB則是你要加進去的東西。

【酒吧中的基酒有哪些？該怎麼點？】

金酒 Gin

金酒，又叫杜松子酒，起源于荷蘭，最初發明杜松子酒的目的是預防感染熱帶性疾病，結果大家覺得挺好喝，於是被當作了日常飲料。後來流亡荷蘭的威廉三世回到英國繼承王位時也把杜松子酒帶回了英國大批量生產，至此杜松子酒就廣為人知，並大受歡迎。杜松子酒因為有杜松子，所以香味濃郁，口感醇厚，不過也正是因為這種特殊的味道，所以人們對杜松子酒的感情也有非常喜歡和完全不喜歡的兩個極端。

怎麼點：London Dry Gin是可以直接加冰塊喝的，不過更流行的點法應該是傳說中的“金湯力”Gin & Tonic，也就是Gin加湯力水。

威士卡 Whisky

威士卡被英國人稱為“生命之水”。它是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成高濃度的烈性蒸餾酒。威士卡的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士卡等。而最知名的蘇格蘭威士卡都有一個要求：需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

怎麼點：直接加冰塊（with ice），或者喝不慣的可以加蘇打水，再想要點甜味也可以加可樂或雪碧，愛爾蘭還有加熱水的奇葩喝法。

白蘭地 Brandy

白蘭地其實按理說也該放在葡萄酒分支的，因為畢竟它也是拿葡萄作為原料來釀造的（當然還有蘋果、櫻桃之類），不過鑒於它的度數比其它親戚高得多，就被歸入烈酒的範疇吧。白蘭地以法國幹邑區為最優，根據陳釀時間來區分等級。

怎麼點：一般的白蘭地就直接喝吧，加冰塊沒問題，英國人還喜歡加水喝，如果女士想加可樂也可以。如果是上好的白蘭地，最好還是不要浪費了那麼久的陳釀時間，可以再額外來一杯冰水，一口酒品完，再喝一口冰水，可以使余香長久。

伏特加 Vodka

伏特加被視為六大基酒之首。它由土豆等作物發酵後經蒸餾得到極高濃度的酒精，再加入蒸餾水稀釋而成，最大的特點便是無色無味無雜質，放在任何雞尾酒中都不會破壞本身的口感。

怎麼點：俄羅斯人說了，喝伏特加喝的是俄羅斯的靈魂和精神，所以他們喝“靈魂和精神”從來不參水。但是你可以直接加冰塊飲用，或者加蘇打水、橙汁。

龍舌蘭 Tequila

龍舌蘭是被稱為墨西哥靈魂的當地特產，由龍舌蘭科植物榨汁釀造出來的。通常有兩種顏色，一為白色（透明色），是未經陳釀過的酒液；一種金黃色，是已經在橡木桶內貯存至少2-4年。它的香氣獨特，口感十分凶烈，即使作為雞尾酒的基酒，也能輕易嘗出它的存在。

怎麼點：一般情況是tequila shot。喝法很簡單，先在虎口撒點鹽，舔下，一口悶掉龍舌蘭酒，然後趕緊咬一口檸檬（或青檸）片。

朗姆酒 Rum

朗姆酒由甘蔗糖蜜釀造，口感香甜而潤滑，不會過於刺激，喝起來就有陽光的感覺。朗姆酒的原產地為古巴，後來傳播到其他產甘蔗的地區。朗姆酒大致可以分為silver、gold和dark三種品類，這是根據陳釀時間與加入香料加以區分的。一戰期間，朗姆酒成為了最有名的麻醉劑、救命藥，以致後來朗姆酒就成了軍隊中非常受歡迎的一種酒精飲品。

怎麼點：品嘗高端朗姆酒的最好方式是直接喝。不過如果不適應，可以選擇加雪碧，dark rum加可樂也是很常見的。

這一次涵蓋了所有的烈性酒，下次知道怎麼點酒了吧？