一天一蘋果，美味又健康

蘋果營養豐富，味道甜美，深受大眾的喜歡。民間也曾有過這樣的諺語：“一天一蘋果，醫生遠離我”，“一日倆蘋果，毛病繞道過”。此話雖然有些誇張，但蘋果的營養和藥用價值不可小看。
一、蘋果營養豐富，價值高
蘋果中含有豐富的糖、維生素和礦物質等多種物質，其中最重要的是富含鋅元素。我們知道，核酸、蛋白質與人的記憶力息息相關，而鋅是構成核酸與蛋白質必不可少的元素，缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育的作用。鋅還能產生抗體，提高人體的免疫力。因此才得有“智慧果”、“記憶果”的美稱。
蘋果中含有磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用。其中的含鈣量比一般水果豐富得多，有助於代謝掉體內多餘的鹽分。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，會有利於調節體內電解質的平衡。蘋果還含有多種抗氧化物質，可以及時清除體內的代謝垃圾，降低血液脂肪含量，能有效預防血管硬化。
蘋果中含有一種叫果膠的可溶性膳食纖維，可以降低膽固醇。常吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增進膽汁分泌的功能，避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。果膠也能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖平衡。還能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。而蘋果中所含的纖維素則能軟化大腸內的糞便；有機酸能刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。因此，蘋果具有通便和止瀉的雙重作用。
蘋果的香氣還有大家意想不到的作用，它是治療抑鬱和壓抑感的良藥。心理專家通過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。試驗也證明，讓精神壓抑患者聞蘋果香氣後，心境會大有好轉，精神變得輕鬆愉快。失眠患者在入睡前聞蘋果香氣，能較快安靜入睡。
二、蘋果加熱食用，勿擔憂
蘋果的營養價值這麼高，那麼人們做到每天吃蘋果了嗎？冬天一來，人們水果會吃得少些，因為感覺冰冰涼，不舒服。那麼，在寒冷的冬季，我們可以將蘋果烹調加熱後食用，這樣就避免牙齒和腸胃受冷的刺激了。不過，有人會有疑問，蘋果熟吃，會不會破壞其中的營養成分呢？我們知道，怕熱的營養素主要是一些水溶性維生素，尤其是維生素C和維生素B1、B2、葉酸等B族維生素，經過烹調加熱，會有較大的損失。而將蘋果加熱則不用擔心，蘋果的VC含量不高，每100g蘋果中維生素C含量僅2-4mg,是維生素C含量最低的水果之一，B族維生素含量也很低。而蘋果中富含的鉀、果膠等營養成分是不怕熱的，不會隨著烹調流失。因此不用擔心蘋果烹調加熱吃這些維生素損失的問題。所以冬天熟吃蘋果是可以的。
三、蘋果加熱食用法
下面就介紹三種蘋果加熱食用的方法：1、可將蘋果切小塊裝盤，放入微波爐內加熱即可，既簡單又省時。2、將切好的蘋果隔水蒸熟食用。3、還可以製作蘋果拔絲喲。
蘋果營養豐富，價值高，天天食用，更健康！讓我們每天堅持一蘋果吧！