比你還新鮮的核桃，你敢和它比嫩嗎！

核桃有多種，但是你吃過新鮮的核桃嗎？綠色的果皮，鮮嫩的核桃仁，新鮮的味道，這些你都感受過嗎?

你知道鮮核桃還具有補腦的作用嗎？

營養價值：

核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、噁心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

但野生的鮮核桃有毒，吃多了，會漲肚，感覺特別的油，而且，第二天早晨起來頭髮會感覺特油膩。

新鮮核桃的功效與作用

 1、新鮮核桃能延緩衰老

新鮮核桃中有大量的抗氧化成分，還有多種精氨酸和油酸，這些物質可以抑制血管的老化，和膽固醇的生成，平時經常食用可以減少三高症狀的發生，對血栓和中風以及老年癡呆都有很好的預防作用。

2、新鮮核桃能提高記憶力

新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素，像錳和鋅等的含量就都很高，它可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，對提高記憶力有很大的好處。

3、新鮮的核桃能消炎殺菌

消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效，它果仁中的油脂很方便人們提取，提取出來以後可以用於人類皮炎和濕疹等多處皮膚病的治療，能起到良好的止癢和消炎功效，另外經常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟，它裡面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。