這些另類的普洱茶你一定不知道!趕緊收藏
普洱茶,在早前其實為雲南特產六大茶類中的黑茶,隨著雲南普洱茶產業的發展,普洱茶上升為國家地理標誌保護產品,那麼根據地理標誌產品對普洱茶的定義,普洱茶是雲南範圍內地理保護劃定範圍生產的,以大葉種茶樹曬青毛茶為原料,按普洱茶特有加工工藝加工,具有獨特品質特徵的茶葉,包括了早前的普洱熟茶(黑茶)和普洱生茶餅。普洱茶的範圍已經擴大,普洱生茶餅在沒有經過幾年的自然陳化,其實就是曬青綠茶的範圍,和熟茶有著天壤之別,不論從加工工藝還是到成茶品質特徵。
言歸正傳,有哪些另類的普洱茶範疇的茶呢?這些茶其實是由普洱茶衍生出來的,所謂行業內的也是各種分享和品鑒,今天給大家介紹一下:
1.普洱散茶
也就是曬青毛茶經過渥堆發酵後,沒有壓制成餅的普洱茶,散裝形式,市場俗稱,宮廷普洱茶,這類茶根據原料的等級也分個特一二三等級,品質也是差別很大,此類茶品飲時,無需茶刀分茶,選取合適重量用蓋碗或紫砂壺沖泡品飲即可。
條索緊,肥壯
湯色紅顏透亮
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2.老茶頭
“老茶頭”也叫“疙瘩茶”,是外表褐色,帶有陳香氣味的不規則茶塊。老茶頭是怎麼形成的?普洱茶在發酵過程中不斷地翻堆揉碾,因為茶堆發酵過程中潮水量、發酵溫度的區別,會促使部分茶葉中分泌出一些粘稠的果膠,嫩葉與膠質粘連形成一團一團的小茶塊。發酵完成後,人們會把一團一團的小茶塊挑揀出來並將其散開,實在粘的太牢固的,為了避免解開的時候將茶葉弄碎,會另外放成一堆,經過幾年的陳化後就變成老茶頭了。
沖泡“老茶頭”時,年份長、乾淨的,快洗一次就行;新茶頭,建議重手洗20秒左右,或者10秒2次足矣。第一道茶水棄去,稱之為洗茶,目的是洗去少許灰塵和雜質,30秒左右;第二道茶水棄去,目地是喚醒茶性,第二道的茶葉浸泡時刻為30秒;第三道茶水可以品喝,茶葉浸泡時間為10秒左右。有些年份的“老茶頭”雖然在多次沖泡後並不一定會散開,但至少條索很清晰,發酵程度一目了然,如果是看到紅泥狀顏色的葉底,或者湯色極度渾濁,建議不要喝!
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3.橘普茶
桔普洱也被稱作大桔普洱茶或陳皮普洱茶。優質的桔普洱是以新會陳皮和猛海熟普洱為原料精製而成的新型美容養生茶,桔普洱將陳皮與普洱熟茶的功效完美的結合在一起。
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4.普洱小沱茶
為方便普洱茶愛好者,廠商將渥堆好的普洱茶壓制成幾克的小坨坨,一坨一泡方便取飲,另外還根據喜好,和其他原料進行拼配壓制成不同口感口味的小沱茶如荷葉味,玫瑰味,玄米味等。
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