好吃還不貴的家常炒豇豆，只要加了這，老少皆宜

正是豇豆大量上市的季節。豇豆是無論炒還是涼拌都是受歡迎的家常菜。豇豆即使過了季節，也可以用醃制的方法把豇豆的美味發揮的淋漓盡致，甚至更加的美味。還可以把豇豆曬乾，燒肉、燉肉都是不錯的美味。 豇豆炒肉雞肉是一道很普通的家常菜了，對於清真者來說。一到夏天豇豆上市的時候，這道家常菜很受歡迎的。

這是一道有著清香鮮美的簡單家常菜，建議用雞胸人炒比較好，肉質比較細膩，沒有任何筋絡，特適合家裡有娃娃的吃。要是清真者，可以把雞肉換成牛羊肉也是很不錯的選擇。要是喜歡吃辣的，可以加小米椒或者尖椒味道爽口。就是炒的時候要是不想焯水的話，可以直接煸炒，在加肉類，味道很鮮香口感更好。

主料：豇豆200克、雞肉150克、青紅辣椒各兩個

輔料：植物油30克、鹽8克、薑2克、海天味級鮮2克、澱粉5克、胡椒粉1克

做法：1、把雞肉切丁，用澱粉、胡椒粉、海天味級鮮拌均勻，醃制5分鐘左右，青紅辣椒洗淨切丁，薑切末，豇豆去掉尾部洗淨切丁，下開水燙到變色撈起過涼水

2、熱鍋涼油，油熱7成關火1分鐘，涼一會，油溫下降加雞丁翻炒均勻變色撈起

3、再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、豇豆翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒均勻

4、加鹽翻炒均(大約1分鐘），加雞肉丁翻炒均勻即可

小貼士

豇豆也可以不焯水，直接翻炒喜歡吃辣的，加小米椒味道更好