平平淡淡才是真：牛奶布丁

生活沒有多麼甜蜜，更多是平平淡淡的感動，用心去感受那些平淡，一切就如布丁般美妙！

材料

蛋黃——2個

雞蛋——1個

細砂糖——60g

牛奶——360g

做法

1、將1個全蛋2個蛋黃30克細砂糖用手抽攪勻。

2、牛奶+30克細砂糖煮至40-50度，期間用刮刀不停的攪拌使糖溶化。

3、將小一半的牛奶倒入蛋液中，邊倒邊攪，然後再將剩下牛奶倒入攪勻。

4、過濾。

5、表面的浮泡用勺子舀走。

6、蓋上廚房紙靜置1小時。

7、將布丁液倒入布丁杯中，烤盤裡注水，水溫不宜太高，約50-60度。

8、放入烤箱160度烤50分鐘。

9、出爐後把杯子左右輕晃時，表面可微微顫動即可，晾一會兒然後冷藏2小時以上。

10、成品圖。

11、成品圖。

12、成品圖。

小貼士

1、第6步驟中如果用保鮮膜的話會使水氣凝結而後掉在材料裡，所以選擇的是廚房紙。

2、第7步驟為了布丁液能慢慢烤好，水溫不要太熱，50-60度即可。

3、第9步驟沒烤好時杯子表面會不停顫動，另外，可用指尖輕按表面確認狀態，有彈性即可。

4、我用的布丁杯是250ML的比較大一些，烘烤時的溫度和時間和使用的容器大小也是有關係的，這個需要自己掌握的。

當然了，如果你沒有那個耐心做這個的話，我肯定會幫你想出路的，那就是我們的優酪乳布丁，不用親手做就能吃到嘴的哦