植物油，秋季滋養佳選

秋主燥，很多人會遇到眼睛容易乾澀、甚至疼痛的問題，同時伴有口乾舌燥、嘴唇緊繃、皮膚乾澀。

當你不知道怎麼解決這個季節性健康問題時，建議在炒菜或者調涼菜時滴入一滴油，健康養胃又滋潤。

秋季氣候的主要特點除了天氣涼爽之外伴隨的還有乾燥，因此人體內的水分蒸發得特別快，水分一蒸發，人體的內火就上升了，這時候就表現為眼睛乾澀、皮膚乾燥、嘴唇緊繃等等。

加上秋季人的肝臟由於受到肺臟亢奮的抑制而功能減弱，眼睛也就受到了影響（俗話說“肝開竅於目”，肝眼是相連的）。所以要解決眼睛遇到的問題關鍵在於補充眼部水份和養肝。

這個時候植物油的優勢就顯露出來了。

首先，植物油含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的。比如，豆油含亞油酸比較高，花生油含有一定的花生四烯酸。因此，有些人喜歡吃單一的植物油，這樣實際上對人體健康無益。我們提倡吃不同種類的植物油，這樣會對身體更有好處。

其次，植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。

最後，在人體必需的三大營養物質（蛋白質、食用油脂、碳水化合物）中，食用油脂產生的熱能最高，約為蛋白質、碳水化合物的2倍，可以說是人體熱能貯備最適宜的物質。在其它兩類熱能供給不足時，主要依靠油脂為人體提供能量。人體維持生命、生長發育和行為活動，每時每刻都需要消耗熱能。熱能不足，人們就會身體乏力，精神不濟，工作生活效率都會下降，長此以往還會百病纏身。

植物油推薦：月見草油。