日本廚師高嶋綾的DIY之家

廚師高嶋綾也在Youtube上設有烹飪頻道Peaceful Cuisine（www.youtube.com/user/ryoya1983）。以棷子油取代牛油造蛋糕，用果仁碎取代麵粉造撻皮，他的食譜裡沒有肉類、牛奶與雞蛋，也沒有白砂糖等過度加工的食材，麵粉也只用全粒的。棄用任何動物性材料，全粗糧。

約十年前，高嶋綾也因為受John Robbins的著作《Diet for a New America》及Neale Donald Walsch的《Conversations with God》的影響成為了素食者，因為環保因素，也因為不忍心人類為口福而殘害動物。不少人覺得素食會悶壞味蕾，高嶋綾也便嘗試透過頻道傳揚烹飪素食的樂趣。

有一陣子我好沉迷他的頻道，除了溫馨的烹飪錄影外，最令我嘖嘖稱奇的，是他還拍攝了自製陶瓷器皿，自己裝修家居的教學。這位33歲的年輕廚師，親手將偌大的起居室，改造成巨型的廚房。

下面是高嶋綾在接受採訪時說過的一段話：

因為這裡有很大的起居室，起居室中的大窗戶朝向南方，從早上到黃昏時間，屋子裡都充滿了日光，所以日間時我就有充足的日照來拍攝我的烹飪錄影了。另一方面，是因為屋前沒有公路及公園。假如有公園的話，孩子在外面大叫，我便沒法進行拍攝了（笑）。我以往居住的地方，便常因為汽車及電單車的噪音，而不得不停止拍攝。

大約是在四至五年前吧。那一陣子我想找一些高質素又好看的傢俱，但總是找不到，於是就決定自己造了。我是自學的呢，並沒有上過任何DIY課程。

這屋子原本除了必要的設備，如洗碗盆、煮食爐、浴室及洗手間之外，便空無一物了。我沒有作任何改動，只是自己在起居室內建了一堵木牆，並且造了一個廚櫃，以便拍攝。

我想住在更加更加安靜、被自然包圍著的家。假如家裡有偌大的健身室、DIY空間，以及又大又潔淨的廚房，便非常棒了。

看到這裡，小編想說與其臨淵羡魚，不如退而結網，既然喜歡，不如自己動手組裝屬於自己寬敞、明亮、自然的家。

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