紫薯花生有沒有營養呢？

控制食欲

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

有助減鹽

鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收， 早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。

保持心臟健康

吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

減少結腸癌風險

每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

花生又稱落花生，紮在大地之中，聚集著土地的精華，具有養生延年的功效，富含油脂，也被譽為“素中之葷”。

專家指出，花生味甘性平，營養豐富，具有健脾、和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯的中藥。

現代藥理學研究也發現，花生質潤多油脂，其脂肪含量非常高，高達45P%，其中不飽和脂肪酸占80%左右;蛋白質含量也很豐富，高達 250%，此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽鹼、維生素E、維生素K、B族維生素等。儘管如此，吃花生也有諸多禁忌。

第一，因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。

第二，對於有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔。

第三，皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。

第四，由於花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血粘度高或有血栓的人不宜食用。

此外，我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。如果實在想吃，也限於以水煮或燉的花生為宜，這麼做出來的花生具有不溫不火、易於入口、容易消化。

紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然安全強效自由基清除劑。其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

紫薯中含有很豐富的硒和鐵。鐵大家很熟悉，補血必備品。說到硒，很多人會感覺比較陌生。其實我們在小時候都看過“北大富硒康”，說的就是這個硒。硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

大顆花生，裹上細膩的紫薯粉，口味自然，口感清脆！滿足你味蕾上的欲望，感受美食帶來的全新誘惑~~~