關於水果的真相你知道嗎

又到了蘋果收穫的季節，也到了關於蘋果的謠言滿天飛的季節了。

蘋果真的不能吃了嗎？

最近有朋友問我，網上說蘋果上都是打了蠟的，是真的嗎？

關於這個問題，我之前也在網上看過。

事實上，第一，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。很多水果商為了給水果保鮮都會給水果打蠟，不僅限於蘋果，柳丁、柑橘、梨等很多水果都會做打蠟處理。比如一些高檔水果上的，人工加上 去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對身體並無害處。

第二，我要為我們煙臺蘋果，不，是所有蘋果正下名，大部分蘋果之所以有蠟，是因為蘋果本身就有一層果蠟，是蘋果自身分泌的附著於表皮的脂類，作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入蘋果內部和抵禦環境變化給它造成的傷害。這種果蠟是完全無害的，可以吃的，上週末回家幫忙摘蘋果，餓了饞了直接從樹上摘下來擦擦就吃，連洗都不用洗。

當然，也確實有一些不法小販會用工業蠟給水果打蠟，所以買蘋果時可以用紙巾自己輕輕刮一下蘋果表面，蘋果本身的果蠟是白色的，如果是紅色的，就要謹慎啦，另外可以選一些有口碑的商家，如果是從網上買的話不妨直接從產地買，品質有保證。

如果你一不小心遇上了不法商販買到了打蠟的蘋果，也不必急，可以用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。或者用鹽搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果更徹底。

最後提醒大家，本地當季水果無需保鮮劑處理，一般不會打蠟。而反季節水果和需要遠距離運輸的高檔水果最好多沖燙、搓洗或削皮後再吃。