酒的這些分類，你知道嗎？

我們每天都在喝著白酒，而且每個牌子白酒的香味讓我們趨之若鶩，可是你知道酒的分類主要是依據什麼嗎？截至去年，國家承認的白酒香型共有十一種：即醬香、濃香、清香、米香、鳳香、兼香型、藥香、芝麻香型、特型、豉香型、老白香型。在國家級評酒中，往往是按這種方法對酒進行歸類然後評比。 歷史上產生這麼多的酒香型源於不同地區不同口味以及不同的製作工藝，幾千年過去了，技藝一直在傳承，從未間斷，越來越形成自己牌子的獨特口味，從而彙聚品牌的凝聚力，今天就讓小編給大家介紹幾種白酒香型，看看有沒有你喜歡喝的牌子吧~

【濃香型白酒】，代表品牌：五糧液、瀘州老窖、古井貢酒

這種白酒又被稱為瀘香型、窖香型、五糧液香型，屬大於曲酒類。喝起來主要就是香、濃還帶有一點點的甜；。濃香型白酒的種類讓人眼花繚亂，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其主要特點就是：香要濃郁，入口要綿並要甜。典型的代表一種就是以五種糧食為原料的五糧液，其口感恰到好處，並以酒味全面著稱。另一種是以則是以高梁為原料的瀘州老窖。總之這種濃香型白酒特點就一個字，香。

【醬香型白酒】，代表品牌：貴州茅臺、四川郎酒

國酒茅臺不用多說，當地還有茅臺酒“杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散”的說法，但不同於濃香型，這種主要是味道大於香氣，苦度適中，酒度較低且不變。

【清香型白酒】，代表品牌：山西汾酒

清香型的特點就是一個清字當頭，淨字到底。主要是以高粱為原料清蒸清燒、經過特殊工藝主要突出它的清香，喝起來甜淨爽，飲後還有餘香。

【鳳香型白酒】，代表品牌：陝西西鳳酒

這種白酒說起來大家比較陌生，它和國外的一些果酒、紅酒差不多帶有濃郁的果香，但它隸屬於白酒，酒液還是無色的，清而不淡，濃而不豔，其中各種口味諸味諧調，沒有說是特別出頭的。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，入口甜潤，有水果香，尾淨味長，被喜飲烈性酒者所鍾愛。

【米香型白酒】代表品牌：桂林三花酒、全州湘山酒

因為此類酒以大米為原料所以被分為米香型，而用蜜香表達這種綜合的香氣更為確切。主要特點就是在於“蜜”這個字，入口醇和，飲後微甜，不同於其他烈性白酒，較為好喝。