舉個栗子，應該這樣吃。

關於栗子，小編吃起來就不會停，糖炒栗子、栗子燉雞、栗子酥……想想就口水直流。恰逢國慶，心想一定要把中秋沒吃完的栗子全都補回來！怎麼吃，對於一個吃貨而言就是一門藝術，比如以下這些吃法！

中醫科普

栗子為殼鬥科植物栗的種子，又名板栗、栗楔、栗果、大栗。

栗子有“乾果之王”的美譽，具有很高的營養價值。每100克栗子中含蛋白質5克左右、脂肪2克、糖類40～45克。生栗子中維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子中維生素的含量也在25毫克左右，栗子還含有一定量的鈣、磷、鐵等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素。很顯然，這些都是防癌抗癌、抵禦疾病不可缺少的營養物質。

栗子的最佳搭配食物

栗子+雞肉

板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美，而且營養豐富，具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食，可補腎虛、益脾胃，適合於腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。

板栗+薏米

板栗與薏米均為藥食兼用之品，都含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸。薏米中還含有脂類物質，能阻止癌細胞生長，具有抗癌的功效。板栗與薏米搭配,具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效。可作為脾胃虛弱、心煩、消渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌症等病患者的輔助食療食物。

栗子+紅棗

栗子含有多種維生素及礦物質,具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。紅棗補血、安中養脾、生津液。兩者合用適宜於腎虛、腰酸背痛、腿腳無力、小便頻多者。

栗子有哪些保健作用？

栗子食性溫,味甘,歸脾、胃、腎經,具有健脾益胃、補腎強筋、活血止血之功效。

1.補充營養。栗子含有較多的碳水化合物和多種維生素以及微量元素等成分，因此，食栗子能補充一定的營養物質，並產生一定的熱能。

2.防治心血管病。栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對防治高脂血症和心血管病等均有益處。

3.補腎強筋。栗子含有豐富的微量元素、多種維生素和氨基酸等成分，對保護牙齒及骨骼，調節機體新陳代謝等均有作用。因此,食栗子對防治骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛和延年益壽等有益處。

細數板栗3大食療功效

1.益氣補脾，健胃厚腸

據《本草綱目》記載：“栗味甘性溫，入脾胃腎經。“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2.防治心血管疾病

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。生栗搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

3.強筋健骨，延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。

吃栗子應該注意什麼？

1.脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2.患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3.因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。

4.無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

5.產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。