這樣一碗幹撈螺螄粉好吃到香菇

準備好製作幹撈螺螄粉的食材，螺螄肉、腐竹、木耳、榨菜、酸筍是螺螄粉必不可少的配料哦！

 

熬制湯底，鍋裡放黃豆、牛骨和一些調料一起熬制。

 

熬好的湯底呈金黃色，香味四溢。

準備炒螺螄食材

食材爆香中，蔥白炸到金黃色

倒入螺螄翻炒

調料製作完成，幹撈螺螄粉開始啦

 

一碗色香味俱全的幹撈螺螄粉就出爐了。

網狼螺螄粉培訓，多年來培訓了數萬學員，始終秉承傳統配方精心調製，真材實料毫無保留的傳授給每一位學員。純天然，健康，地道的味道，已得到廣大學員和消費者的一致認可和喜愛。

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

 

辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉裡為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了。

 

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。