西湖邊椰子鋪火了！椰子凍清涼到停不下來！

杭城第一家專做椰子凍的小店！每天的下午三點到早上七點，老闆娘都會手工製作手工椰子凍。 一整個椰子放在面前，揭開“蓋子”，用勺子挖著吃，上層椰肉，下層椰汁，清甜爽口，猶如布丁的感覺。這麼熱的天，真的好想吃！！

最近，南山路上一家逼格很高的椰子鋪火了！

小小的椰子鋪，一排櫃檯一排桌椅中間便只有狹窄的過道；櫃檯上擺滿的椰子看起來就很有食欲。

就像三亞、泰國，熱烈的海風、飽和對比度極高的招牌、明黃閃爍的燈光……一切都很有赤道海濱的感覺。40度的高溫，在這裡吃吃清涼椰子凍，熱帶水果，再沒有更愜意的事啦。

而所謂的椰子凍：是將果肉榨成汁，把果汁濾出來，高溫消毒，煮沸，然後裝放進冰箱冷藏。就成了這樣的椰子凍。

不過，這家椰子鋪的椰子凍是分為上下兩層：上層椰肉，下層椰汁，揭開“蓋子”，用勺子挖著吃，清甜爽口，帶著濃濃的椰子香氣，猶如布丁的感覺。

味道不會太濃，因此，吃的時候可以加一點桌上的蜂蜜來調味。蜂蜜和椰子凍融合在一起，香甜的剛好。

而且，吃完還可以讓老闆將殼子裡面的椰子肉加工處理一下成為椰蓉吃。

吃完的椰子殼還可以帶回家，或做裝飾品，或做花盆。店裡就有很多東西是椰殼做成的，看這一排用椰殼做花盆，文藝爆表！

老闆娘是典型的90後女孩，活潑熱情。幾年前和閨蜜一起去泰國旅行，在當地吃到手工的椰子凍，十分動心。於是，便和閨蜜一起在泰國逗留了近一個月時間學習做法。回到杭州來便開了這家椰子鋪，主打椰子凍，以及椰子和各類水果凍。

不像之前朋友圈曾出現過的能郵寄那種，她店裡的椰子凍全部都是前一天熬夜做好，第二天賣完就沒了。（每天的下午3點到第二天早晨7點，都是她們做椰子凍的時間）她們還研發出了鳳梨凍，柳丁凍，柳丁凍完芒果凍，芒果凍，芒果凍完木瓜凍……

▲百香果凍

酸酸甜甜的百香果肉做成凍，冰涼又酸甜，超好吃！而且，挖一勺伴著椰子凍吃，口感意外的好！椰凍的香甜剛好中和了百香果凍酸酸的口感。▲鳳梨凍

（這個小編最愛！！）鳳梨凍相較于其他水果凍口感較脆，中間還夾著鳳梨的果肉，口感像果凍，但沒有果凍那麼甜，非常爽口

▲芒果凍

作為一個芒果控，一個根本不夠吃好麼！一勺下去，真真的是大塊的芒果粒。口感沒有椰子凍有彈性，但是更加軟糯細膩，芒果香十足。

▲西柚凍

因為西柚本身就帶一些苦味，所以是一款比較魔性的水果凍。建議給對面的小夥伴點！清涼去火呀~所有的水果凍都有一個共同的特點，就是都比較清淡，有水果本身的香氣，不會膩。

▲店裡還有一款自製的米酒，香味撲鼻，酒味偏淡。據說是很多人的最愛。 走出椰子鋪，此時的南山路星光熠熠，順著這條路走走看看夜景也是愜意的很。

店名：吃貨椰子鋪

地址：南山路168-1號(近柳鶯超市、桔子水晶酒店、五洋假日酒店)