五穀雜糧是養生界的“泰斗”，你真的不瞭解嗎？

南北方在主食上有很大的區別，南方多以米飯為主食，即精大米；而北方多以麵點為主食，即精小麥粉。不管是南方還是北方，我們都會發現一個很奇怪的現象，就是現在的人生活的越來越精細了，像燕麥米、糙米、紫米、紅米、蕎麥、玉米渣等等這些雜糧似乎逐漸正在被這些精糧取代。

沒錯，精糧以其軟弱的口感贏得人們的青睞，甚至被稱為是過上好日子的象徵，但是精糧由於加工過渡，已經將糧食中對我們身體有益的部分篩出太多了。所以改變我們的飲食方式，將五穀雜糧融入到我們的生活中，我們會發現原來吃吃飯也是可以養生的。

小編首先就來說說我們常見的幾種五穀雜糧的優勢吧！

1、蕎麥米。蕎麥米含有豐富的蛋白質，而且蕎麥米的蛋白質還含有豐富的賴氨酸，這點就恰好彌補了精大米中的賴氨酸不足的缺點，所以在大米中加入一把蕎麥米對於營養素的補充是非常有必要的。

蕎麥米中含有特殊的養生物質。蕎麥米中含有一種叫蘆丁的物質，對於降低血脂、血糖及血壓具有很好的作用；蕎麥米還含有一種抗癌物質-葉綠素，因為優質的蕎麥米外殼是呈綠色。

2、燕麥米。燕麥米含有豐富的蛋白質、纖維素物質，但是其含有的糖類物質基本為0，所以患有糖尿病或者其他心腦血管疾病的人群食用燕麥米是非常理想的一款保健食品。

燕麥米中含有豐富的植物纖維，對於改善人體的便秘情況有很明顯的作用；而且燕麥米中還含有豐富的鈣元素、磷元素、鐵元素、鋅元素等等，對於預防老年人骨質疏鬆具有很重要的補鈣作用。

3、黑米（紫米）。黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽含量豐富，具有開胃健脾、明目活血的功效。

黑米中含有其他精糧中缺乏的一種物質-花青素，花青素對於改善少年白頭發具有很好的作用。

所以讓自己每日餐食多點“花樣”，一把雜糧就能帶給你養生上的大不同，別再不瞭解雜糧對於你的健康的改變了。