話說酒莊哪家強？酒全食美幫你忙

若說有“逼格”，莫過於懂酒。但是懂酒，絕不僅僅是說一句“來瓶82年的拉菲”就能糊弄過去的。每一瓶世界聞名的紅酒，都藏著他不為人知的故事。

拉菲（Lafite）傳奇

拉菲莊園的歷史可以追溯到歐洲中世紀的1354年，由一位叫做Lafite的貴族創立，當時就已經小有名氣，而到

了1675年，拉菲莊園被當時世界酒業一號人物希剛公爵購入，在當時，希剛公爵被法國太陽王路易十四喻為

法國最富有的家族。經歷了幾代人的傳承，拉菲酒莊的品質逐漸成為世界頂級紅酒的代表。而在1868年，拉菲

酒莊被傳奇的羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得，並

一直擁有至今，同時，也把拉菲的聲譽維持至今。

美國的第三任總統湯瑪斯傑弗遜（Thomas Jefferson）除了總統之外更是知名的酒評家。在1985年倫敦佳

士得拍賣會上，一瓶1787年由傑弗遜總統簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由福布斯雜誌的老闆拍得，創造

了最貴的紅酒記錄。

在拉菲酒莊，2-3棵葡萄樹才能產一瓶紅酒，整個酒莊年產量控制在3萬箱左右。拉菲紅酒的限量預訂都是在葡萄

成熟的半年前進行，而年代久遠的拉菲紅酒，更是存世稀少。據說每年分配到中國市場只有5萬瓶，那麼問題來了

——據工商部門資料顯示，中國一年消費了200萬瓶拉菲，那麼多出來的那部分，是從哪裡來的？

義大利 黑公雞引發的葡萄酒革命

作為義大利甚至整個世界重要的葡萄酒產區，古典奇昂帝絕對是值得書寫的傳奇故事。儘管故事的主角，是一隻

簡單的黑公雞。在一個崇拜神話人物的國度，羅馬帝國時期的酒神是巴克斯，他是葡萄與葡萄酒之神。在羅馬宗

教中，有為酒神巴克斯舉行的酒神節，信徒們參與狂歡的酒宴，這促使羅馬元老院於西元前186年發佈命令，在

義大利禁止酒神節。但多年來，這一節日在義大利南部並沒有被取締。紅酒，逐漸被當地人稱為“流在身體裡的血液”。

來到這個小鎮，讓你意想不到的是，大名鼎鼎的古典奇昂帝（CHIANTI CLASSICO）集團所在地只是一處其

貌不揚的農舍。產地的名稱也來自於1932年國家頒佈的法令，將這片具有歷史意義的地區定為“最古老原產地”。

而印在包裝上的碩大的黑色公雞，也隨美酒的香氣傳播到世界各地。

智利幹露葡萄酒廠“紅魔鬼”

Conchaytoro幹露酒廠是智利乃至南美地區最重要的釀酒地。1883年，幹露葡萄酒的創始人Don Melchor及其

夫人從波爾多地區引進了極尊貴的釀酒用葡萄樹，開啟了Conchaytoro的傳奇。

故事當中還有故事——據說最初Don Melchor在這裡窖藏美酒的時候常有小偷侵入，於是他編造了一個故事說酒

窖是魔鬼的城堡。從此，小偷便不敢出現。這也是幹露葡萄酒旗下“紅魔鬼”的由來。而至今，“紅魔鬼”仍然是幹露

葡萄酒廠最著名的品牌之一。

美國加州豪客酒莊“三姐妹”

豪客酒莊始建於1934年位於內華達山脈和三藩市灣之間，擁有獨特的地中海氣候，這是培育世界級葡萄的理想

條件，有加州最重要最優質的葡萄品種，如赤霞珠、梅樂、霞多麗和仙粉黛等。

而在這裡，隱藏著一個充滿情誼的紅酒文章。莊園主人有三個女兒，大女兒落落大方，二女兒活潑開朗，三女兒含蓄內秀。而慈愛的父親出於對女兒的珍愛，便根據三個女兒的性格釀制出今天風靡世界赤霞珠、霞多麗、黑皮諾三姐妹葡萄酒。

故事還沒有完，三女兒長大後，也經歷了不同的情感歷程。據傳，美國總統甘迺迪1963年造訪酒莊時與其中的一

位有過露水情緣。無論如何，美國加州豪客酒莊的三姐妹已經成為世界知名的葡萄酒品牌。到底是父親打造的三隻

不同性格的紅酒影響了三姐妹的生活軌跡，還是三姐妹的故事讓這個系列的紅酒品起來更加動人，無從知曉。唯親

自品嘗了三姐妹之後，才能明白那是怎樣一種有故事的味道。

 法國波爾多葡萄酒

每當人們提起波爾多時，總是充滿了敬畏和崇拜。波爾多葡萄酒享譽世界，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公

認最大的葡萄酒產地。

1855年，法國拿破崙三世國王想借巴黎世博會的機會向全世界推廣波爾多葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都

來參展。他籌畫了一次行銷活動（拿破崙三世應該算是市場行銷的鼻祖了吧）他請波爾多葡萄酒商會籌備一個

展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。當然，這個分級或許具有一定的片面性與主觀性，但

卻是一次成功的“炒作”。後來，無數的葡萄酒莊或品牌為了爭奪一個入席的名額而大費周折。

波爾多紅酒有著自己的特色，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的品質越高，所以酒莊(Margaret Red)

的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍佈大小酒莊8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是

一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。