冬吃蘿蔔夏吃薑 夏天如何健康吃薑？

民間早有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，但夏天天氣熱，而薑又屬辛辣的，怎麼吃才健康呢？中醫裡就有說到，生薑有解表化濕功效，夏天吃薑能有效化解體內濕氣，使人神清氣爽。

（冬吃蘿蔔夏吃薑 夏天如何健康吃薑？）

夏天為什麼要多吃薑？

夏天吃薑，不只是因為它是一種調味品，它還有很多神奇的保健功效。

　1.生薑含有薑辣素，具有強大的藥用價值

不論是傳統還是替代醫學，薑都有著很長的入藥史。它被用來幫助消化、減少噁心和幫助對抗流感和普通感冒等等。生薑中的薑辣素是主要的生物活性化合物，負責大部分的藥用價值。它具有強大的抗炎和抗氧化效果。

　2.治療多種形式的噁心

有研究證明，生薑乾粉對頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。生薑可以減輕手術後的噁心和嘔吐，以及癌症患者接受化療時的噁心反應。但它對妊娠相關的晨吐最為有效。

　3.應對女性

痛經

伴隨著月經期的疲勞和疼痛也會讓你感到完全疲憊。然而，生薑中所含的化合物如薑黃素可以幫助緩解這個問題。有研究表明，女性在痛經期間服用生薑1克和非處方止痛藥如布洛芬一樣有效。

4.抗菌消炎

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰☆禁☆道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

5.開胃健脾，增加食欲

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

但是，生薑也不是隨便吃的，以下幾個注意事項一定要謹記哦！

　1. 爛薑不可吃：

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

　2. 不用去皮：

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

3. 陰虛火旺者不宜：

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　4. 暑熱感冒者不宜：

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　5. 肝炎病人：

一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃姜會加重其症狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。